黄豆泡了三天还能吃吗
【黄豆泡了三天还能吃吗】
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黄豆泡了三天还能吃 。
用清水泡了三天的黄豆，里面的植酸基本都被泡掉了，用这样的黄豆榨豆浆，不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收 。
黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸 。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费 。当然，在泡豆子的过程中，需要每天早晚各换一次水，以免豆子泡臭 。
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