山梨醇酐单硬脂酸酯是什么
【山梨醇酐单硬脂酸酯是什么】山梨醇酐单硬脂酸酯为奶白色至棕黄色的硬质蜡状固体,呈片状或块状,无异味 。可作为植物蛋白饮料、果汁型饮料、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕点、固体饮料、巧克力的添加剂 。在面包制作过程中,山梨醇酐单硬脂酸酯溶解后直接加入面团中,也可和起酥油混配,用量为面粉的0.35%~0.5% 。加入后可使面包柔软,延缓老化 。由于油脂均匀分散,气泡均一化,明显地提高焙烤制品质量 。
推荐阅读
- 爬山的益处有哪些?爬山要留意这些
- 霍山石斛是哪个省的哪个县
- 山西的面食图片大全
- 五岳在哪个省哪个是哪个县
- 少年三国志2蜀国怎么搭配武将
- 荣成属于哪个省哪个市
- seniu,乐山话是四川最难听懂的方言吗?
- 妄想山海进化夫诸在哪里
- 补脾丹
- 谁是山西第二大城市