随着大家的生活质量越来越好 ， 每次在吃饭的时候 ， 相信大家的饭桌上常常看到各种各样的菜饭 ， 但是菜饭做的太多了 ， 一次性就会吃不完 ， 很多人习惯性的会把饭菜放入冰箱中 ， 到了第二天回锅或是隔夜一下就可以吃了 ， 是常吃隔夜饭对身体是不健康的 。
同时 ， 越来越多的研究支持肺癌是基因与环境相互作用引起的 ， 预防和减少肺癌发生的关键措施是戒烟 。“父亲或母亲曾患肺癌的人 ， 不必背上包袱 ， 只要不吸烟 ， 避免与苯并芘等致癌物和促癌物频繁接触 ， 适当注意营养和经常进行体育锻炼 ， 就不会增加致癌性” ， 支修益建议 ， 有肿瘤家族史的人群可进行定期体检 。
支修益提醒 ， 有的上班族习惯带饭 ， 但午饭最好当日早上做 ， 不要带隔夜的菜 ， 这是因为青菜是提前炒好的 ， 由于已放入盐 ， 隔夜的菜会产生不少亚硝酸盐 ， 长期食用会增加患胃癌等消化道肿瘤的风险 。
同时 ， 随着冰箱的普及 ， 人们吃隔夜菜和回锅菜的概率也相应增加 ， 不健康的饮食习惯又成了胃癌促发的一个原因 ， “冰箱并非保险箱 ， 很多细菌繁殖的速度甚至更快 ， 放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保鲜反而被污染 ， 而且很多菜经过回锅也易产生致癌物质 ， ”支修益说 。
【常吃隔夜饭的害处是什么】据研究发现表明 ， 大多数的胃炎患者都是有一个原因 ， 那么就是习惯性的吃个夜饭 ， 隔夜饭是容易发生细菌的 ， 如果长时间放在冰箱里又没有注意保鲜 ， 很多的饭就会产生癌变物质 ， 所以建议大家最好不要去吃隔夜饭 。
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