进补应该吃什么 铁棍山药少不了
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铁棍山药的食用价值
山药肉质细嫩 ， 含有极丰富的营养保健物质 。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；《日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮” 。
近些年来的研究表明 ， 山药具有诱导产生干扰素 ， 增强人体免疫功能的作用 。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力 ， 常食之可健身强体、延缓衰老 ， 是人们所喜爱的保健佳品 。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品 ， 具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效 ， 是不可多得的健康营养美食 。
铁棍山药的吃法
炒山药
1．胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；
2．手上带一次性手套 ， 小心削掉山药的表皮；
3．山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒4．山药粒置于流水下 ， 冲洗掉大部分的黏液；
5．水烧开 ， 倒入各种配料粒氽烫2分钟左右；
6．捞起重新置于流水下 ， 冲洗一遍；
7．热锅温油爆香葱蒜末 ， 倒入各种配料粒翻炒2-3分钟 ， 加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；
8．最后加水淀粉勾上薄芡即可 。
蜜汁山药
1．戴上手套 ， 将山药洗净 ， 去皮 ， 切成1厘米见方、5厘米长的长条 ， 用水浸泡 ， 避免氧化发黑 ， 用之前捞出沥干 。枸杞用水泡软待用；
2．锅中放入足够多的油（能没过山药） ， 烧至7成热时 ， 放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出 ， 沥干油；
3．将锅中的油倒出 ， 洗净锅 ， 放入适量的水（约100ml） ， 放入糖熬化；
4．熬到糖水变浓时象糖浆时 ， 放入山药和枸杞炒匀；
5．放入桂花酱炒匀即可出锅 。
山药排骨汤
1．排骨剁小块洗净 ， 山药去皮切滚刀块；
2．排骨和山药分别飞水捞出；
3．锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可 。
【进补应该吃什么 铁棍山药少不了】除了上面三种比较常见的铁棍山药的做法以外 ， 喜欢下厨的朋友们也可以多尝试一下其他种做法 ， 如果你是个对厨房不怎么“感冒”的人 ， 那不如就直接把铁棍山药洗净 ， 用水煮熟就能开吃啦 。
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