没有冰箱该怎样保存凉面和米豆腐 没有冰箱该如何保存凉面和米豆腐
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解答：
1、盐水浸泡的方法，开水50: 1放点盐，冷却后把烫过的豆腐放盐水里 。这样豆腐可以保存10天左右，豆腐的蛋白质可以很好的保存，不腐败，效果很好 。
2、蒸法：将豆腐用清水洗净，放入锅中，蒸几分钟，放凉待用 。需要注意的是，蒸的时间不容易长，火也不容易太大，以免豆腐表面形成蜂窝孔 。
3、用开水烫一下，将豆腐切成小块，放入开水中浸泡烫2分钟，立即放入冷水中保存，可保存2至3天 。
4、用保鲜膜密封，挤干净空气 。用保鲜膜把冷面包起来，然后在装冷面的盘子下面放一些冰块在瓶子里 。
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