儿童小点心小甜点的制作方法
儿童小点心 ， 小甜点的制作方法如下：
双皮奶做法：
原料：全脂牛奶1袋、蛋白3个、香草粉3毫升、白糖30克、蜜红豆345克 。
步骤：
1、牛奶倒入锅中加热；
2、将加热的牛奶倒入小碗中 ， 放置室温 ， 形成奶皮；
3、蛋白分离 ， 用筷子打散；
4、放凉的牛奶重新倒回锅中 ， 形成的奶皮留在碗中；
5、糖和香草粉加入牛奶中搅拌均匀；
6、蛋青加入牛奶中搅拌均匀；
【儿童小点心小甜点的制作方法】7、搅拌好的牛奶混合液通过筛网倒回碗中；
8、盖上保鲜膜 ， 冷水上锅蒸 ， 中火 ， 水开后蒸20分钟；
9、取出 ， 撒上蜜红豆 。
红豆牛奶西米露做法：
原料：小西米100克、蜜红豆150克、牛奶250毫升、炼乳适量 。
步骤：
1、小西米洗净 ， 放入滚水中煮；
2、煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中 ， 放入冰箱冷藏半小时；
3、红豆浸泡后煮至裂开 ， 加入红糖 ， 熬至汤汁收稠 ， 放凉后加炼乳搅拌均匀；
4、冷藏过的牛奶西米取出 ， 盛入容器中 ， 浇上蜜红豆即可 。
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