工夫茶所用的东西一向就只要两种，一种是陶瓷所做的，另一种是紫砂 。
陶瓷做的是盖碗和小茶壶，紫砂就只要小茶壶相同 。
炉和锅如今一般在用的是一种只要一个小蕊芯的煤气炉，锅就是玻璃所做的一种小水锅 。最原始在用的小碳炉和砂锅如今现已没有人用了，反而是比来几年才出来的电子水壶比拟受欢迎，不过这种水壶煮水泡茶比其他的差 。
茶叶
潮州的工夫茶所用茶的首选是凤凰茶 。
凤凰茶在其他当地并不是很知名，可是它在本地几乎是家家户户都用它 。凤凰茶是工夫茶的首选用茶是由于它耐冲泡，一泡能泡好久 。
凤凰茶也跟其他的茶相同，分很多种；幽香类是以黄枝香和白叶为主，浓香型是以蜜香的为主 。茶也有新老之分，不过，这个新老并不是时间的问题而是茶在制造的进程 。
新茶是归于幽香型的，冲泡出来满屋的茶香，进口纷香，喝过之后口里会有一股淡淡的幽香 。
老茶是浓香型的，冲泡时有一股淡淡的香味透露出，这香味并没有新茶那么香，但却还有一翻诱人之味 。一杯进口，那浓郁的香味在口里久久不散 。
凤凰茶中，黄枝香是以春茶为好，茶叶细微有光泽，令人一见便起喜爱之心；白叶却是雪片见著，雪片的茶叶并没有黄枝香那么美观，叶大枝粗，色泽干涩 。不过，它冲泡去来并不比黄枝香差 。
在冲泡工夫茶时，也只要凤凰茶能够让泡茶的人将其泡茶的窍门运用得酣畅淋漓 。
用水
水在工夫茶之中也是很重要的，而工夫茶用的水以露珠为最，有必要没被阳光照射过的露珠，并且在植物的叶上采的最棒 。
其次是三泉流，第三是雨水，排在第四的是井水，最终就是咱们如今离不开的自来水 。
不相同的水泡出来的茶的口味都不相同，进口的口感和茶的香味都有所不相同 。而矿泉流、蒸馏水和纯净水这些科技的产物泡出来的茶也能够与山泉流相媲美 。
冲泡
潮州工夫茶冲泡时也很考究，最重要的一个环节就是放茶叶，由于这是冲泡工夫茶的榜首个环节 。放入盖碗的茶叶要适可而止，不能多也不能少 。并且在放茶时间，茶叶也不能弄断，否则泡出来的茶就会有点苦涩 。
放茶的量也有必要在注水之后，它胀起来时碗盖放下去茶叶不会露出来，而又刚刚和盖碗的容量相同，胀起来的茶也刚好顶的了碗盖的最顶端 。
在冲泡时应该注重的是注水，放好茶的榜首次注水是决议一泡茶能否会变味的一个环节 。
很多人都喜爱在榜首次注水直接往中心写入，其实这是过错的 。由于若是这么做的话，冲泡出来的茶就带有苦涩的滋味，茶也会不耐泡了 。
工夫茶真实的开端是从第二杯开端，这也是能够真实显示出泡茶窍门的时分了 。
正确的注水办法是应该从碗边注下去，榜首次注水能够把水注得满一点，这样那些泡泡就会浮起来，在刮掉沫的时分也便利一些；刮完沫后，冲泡出来的这榜首杯茶是不能喝的；由于那些茶沫是在这一杯茶里边 。而这些茶沫富含苦涩的滋味，所以一般在冲泡工夫茶榜首杯茶一般都是倒掉的 。
品茶
在品工夫茶时，应当注重的是风，泡出来的茶最棒是不要吹到风，否则被吹了风的茶喝起来就会没有没被风吹过的茶那么香了 。
所以，品工夫茶最棒是在没有风的当地，家里当然是最棒的 。一边品着茶一边听着古典音乐，那又是还有一翻情形 。?
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