【银鱼怎么烧,银鱼怎么烧汤】
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1、主料:银鱼150克,鸡蛋三个,清汤500ml,料酒40克,姜汁25克,盐8克,味精5克,葱花2克 。
2、鸡蛋加清汤、盐5克、味精5克、姜汁25克、料酒25克打匀 。
3、银鱼150克洗净加盐3克、料酒10克腌制5分钟,焯水 。
4、蛋液倒入蒸碗中,放银鱼,上笼小汽蒸25分钟,蛋液凝固后撒葱花即可 。
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