白酒挂杯是什么意思 白酒挂杯意思是什么
文章插图
1、酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为挂杯 。
2、首先，把酒杯慢慢地倾斜过来 。请注意一定要很轻柔很小心，然后再恢复原状 。您会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯 。所谓长挂杯就是酒痕流的速度比较慢，短挂杯就是酒痕流的速度比较快 。挂杯长意味着酒更浓，更稠，也可能是酒精含量更高 。
3、斟了酒，轻轻地摇杯，让酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，这并不是挂杯，稍微等会儿，你就会看到摇晃酒杯的时候，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的Tear泪滴，象一条条小河，法文称为Leg脚，这才是挂杯 。
4、酒度不同，或由于纯粮白酒中其它一些成分的种类含量不同，酒的表面张力也有所不同 。当然这也可用来检验酒中是否掺了太多水，不过都可以简而概之为好酒挂杯就能多而持久 。好品酒的人还有个习惯:把未启封的酒轻轻摇晃后倒置过来看 。
5、挂杯现象的形成反应的只是一个简单的事实，那就是酒中酒精含量的指标 。当酒液在杯壁上铺满，和空气的接触面增大，蒸发作用加强，而酒精的沸点比水要低，它首先蒸发，于是形成一个向上的牵引力 。
【白酒挂杯是什么意思 白酒挂杯意思是什么】6、同时由于酒精蒸发水的浓度增高，表面张力增大，在杯壁上的附着力也增大，所以酒液到处便累积形成一个拱起，由于万有引力的作用，重力最终取胜破坏了水面的张力，酒液下滑释放出酒的眼泪 。
推荐阅读
- cb锁全称是什么
- 花椒油工艺流程是什么
- 而殉国家之急上句是什么司马迁的
- 海绵体是什么 海绵体解释
- 情绪释放的前提是什么
- fob价格是什么意思 fob价格解释
- 人是什么 人的解释
- 惠正是什么意思
- 鸭血的营养价值是什么
- 氢氧化钾与硫酸反应方程式氢氧化钾与硫酸反应方程式是什么