安溪县铁观音向来总有很高的名气，是在我国的传统式茗茶，另外都是在我国的十大名茶之一 。铁观音归属于茉莉花茶的一个优秀种类，也归属于六大茶类中的青茶类，“铁观音”即是茶名，都是油茶树种类名，铁观音茶接近绿茶叶和绿茶中间，归属于半发酵茶类，铁观音独具一格“观世音韵”，芳香韵雅，冲泡后有纯天然的兰花香，味道纯浓,香气浓香长久，有“七泡有飘香之誉?” 。铁观音的香气五花八门，要辨别铁观音的较难，那麼有网民问了，有哪些简单的辨别铁观音茶叶的方式吗？网编从业铁观音茶叶很多年，下面共享一下一些体会心得，有要求的茶人赶快看一下哦！
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一、铁观音简单识别方法：铁观音的购买时必须人们需注意的，不必由于对铁观音不掌握或是价格低而购到伪劣的铁观音，下边人们就来详细介绍一下简单的铁观音购买方式 。现阶段而言，铁观音的流行消費還是以清香型白酒（也就是说沒有历经二次蛋糕烘焙的鲜茶）主导，下边详细介绍的是怎样辨别鲜茶 。
1、鲜茶质量识别方法
铁观音鲜茶识别方法是“干看外观”和“湿评内质（水冲开泡）”这2个程序流程 。
收看外观：关键是观查铁观音的外观、颜色、匀净度和闻茶米的香气 。凡外观肥状、重实、颜色砂绿，干茶（茶米）香气甜美的，该类茶即观世音特点显著均为上饮茶;相反为次饮茶 。
湿评质量：茶叶经开水冲泡后辨别其香气、茶汤颜色、味道跟叶底 。
嗅香气：先嗅香气是不是突显，再差别香气高矮、长度、高低、纯浊 。嗅香时选用热嗅、温嗅、冷嗅紧密结合的方式 。凡香气突显，香气淡泊，浓香绵长的，均为佳品；相反为残品 。
尝味道：用汤匙舀取适当的汤色通道（一定不必过多），根据嘴巴在口腔科中作吸允转圈翻转，使口腔科各位置的味体细胞做出综合性的味道磁感应 。凡味道醇正，醇而带爽，厚而不涩，颇具种类“风韵”特点的，均为佳品;相反为残品 。
看茶汤颜色：看汤色的色调浓淡、明暗交界线、清浊等 。凡汤色橙黄光亮的（通称是绿豆粥）的为佳品;暗浊的为残品 。
观叶底：经开水冲泡过的茶叶（称之为“叶底”，别名“茶渣”），倒进盛满冷水的盘里，观查叶底 。凡叶底绵软、“青蒂绿腹”显著的，均为佳品;相反，为残品 。
2、新老茶简单识别方法
为了避免购到旧的茶叶，除开把握鲜茶的识别方法以外，初学者还得掌握怎样辨别新老茶叶 。
（1）铁观音新茶的特性是颜色、味道、味道均有新鮮可口的觉得，新茶水分含量较低，茶制干结而脆，手指头捏之会成粉末状，茶叶梗易断裂 。储放一年左右的陈茶确是颜色发黄，香气浑厚，味道平平淡淡，饮时会讨人厌的破旧味 。陈茶存放时间一长，水分含量较高，茶制绵软，手捏不可以变成粉末状，茶叶梗也不容易断裂 。
（2）观色法铁观音级别区别：新茶色调鲜、新绿显著，旧茶则颜色偏暗、变黑，新绿显著比新茶差 。
（3）铁观音级别辨味法：新茶香气浓厚，新鮮当然，旧茶香气偏浅，缺乏鲜香 。某些店家旧茶可以熏上香气，但那样的茶韵味儿不足正宗，要是细心，一般可以辨别出来 。
（4）湿区铁观音级别辨别法：新茶不久发售，不久炒出去，除非是店家作假，一般较为干躁 。旧茶因置放時间较长，潮湿危害会使茶叶触感稍重，用手磨擦，沒有那类轻脆的摩擦音 。
（5）新茶色香味俱全出众，旧茶色香味俱全较差，置放時间长的茶叶喝过对身体不仅沒有益处反倒会造成负作用，例如口感很涩、喝后胃涨这些 。
以上的方式是更为简单的质量辨别和新老茶识别方法，只是要提高你的辨别方法，最关键的還是靠实践活动在线升级 。实践活动越大，在线升级越来越快，你对铁观音就会越掌握 。次之，购买时留意货比三家，“沒有比照就沒有损害”是千古不变的真知 。百试不爽哦！
二、铁观音的冲泡方法如果你购买到心爱的铁观音以后，也要有有效的冲泡才可以展示出铁观音的真韵，才可以对铁观音的优劣作出有效的分辨 。
冲泡铁观音追重要的要素之一是投茶量，一般而言 。茶叶较为嫩的投7克就可以，茶叶较为粗老的则必须8克 。盖碗挑选一般盖碗就可以，可在购买茶器时和店家讲你要要多重的盖碗就可以拿下 。水体：宜用天然山泉水，纯净水或矿泉水为宜 。
1、清香型白酒
冲泡方式：每一次7-8克放入杯子(盖瓯)，用开水冲泡（100度为宜下边跟上面一样），首汤10-20秒就可以倒入茶叶茶，之后先后增加，但不能久浸，可持续冲泡6-7次 。
2、韵浓香型
冲泡方式：每一次7-8克放入杯子，用开水冲泡，首汤10-20秒就可以倒入茶叶茶，之后先后增加，但不能久浸，可持续冲泡6-7次 。
3、浓香型白酒
冲泡方式：每一次7-8克放入杯子，用开水冲泡，首汤10-20秒就可以倒入茶叶茶，之后先后增加，但不能久浸，可持续冲泡6-7次 。
三、铁观音的存储方式左右的內容都掌握以后，或许你也要了解一下铁观音的贮藏方式，这也很关键 。不然刚买的铁观音迅速就霉变岂不可是呢？铁观音的存储方式实际上是有许多的，人们在应用之后要特别是在留意铁观音的存储，不必随便置放，那样会造成其霉变或是反潮，接下去了解一下铁观音的存储方式 。
1、当代储藏方式中，实际效果最佳的是：
抽真空充氮储藏法：是在密闭式的盛器中，用N2替代气体，使茶叶在无氧运动标准下储藏 。具体方法是：先将历经干燥的茶叶装进含有卷边盖的茶罐或铝箔包装袋内，随后抽去气体，充进纯N2，最终密封性 。茶叶存储在充氮的盛器中，可以避免茶叶含有物耿渗氮霉变 。在常温状态，一般在一年内可维持质量不会改变 。如能放置超低温情况下储藏实际效果更优 。
超低温储藏法：是在超低温情况下，避免茶叶空气氧化霉变 。实际做是：先将干躁的茶叶（茶叶水分含量百分之五下列），装进密闭性不错的贮器中，放置摄氏度三度下列超低温储藏 。大宗商品茶叶存储，要修建专用型冻库，防水、隔热保温，库位相对湿度维持在百分之五十左右 。
2、家居食用的小量茶叶，常采用：
罐藏：最好锡茶叶罐，或两层盖的白铁皮罐，将茶叶用纸包装好，或立即装进罐，尽可能摇紧装足，没留间隙，降低罐里气体，以有益于维持茶叶的质量 。装上后，盖好两层盖，盖日缝用胶带纸紧封 。罐外再套双层尼龙袋，并紧扎封袋，如将罐茶贮于电冰箱内或空气干燥器内，实际效果更稳 。
尼龙袋储藏：尼龙袋储藏，要采用无毒性无气味、密封性不错的尼龙袋 。先将茶叶用整洁的薄纸包裹，再装进袋里，轻轻地挤压成型，使袋内气体排出来，紧扎封袋，随后再取一尼龙袋套在装上茶叶包装袋外边，排气管后紧扎封袋，放置干燥、无气味的铁筒内存储 。
四、常饮铁观音有哪些好处呢【怎么分辨铁观音的好坏？入门者的简单鉴别铁观音的优劣法】铁观音往往被很多人喜爱，最关键的缘故是铁观音是一种宝贵的纯天然奶茶，它具备许多作用与功效 。那麼铁观音的作用和功效究竟有哪些？
1、美容减肥延缓衰老：铁观音具备极强的抗氧化性特异性，可清除体细胞中的臭氧分子结构，进而使身体免遭衰退病症损害 。
2、抗癌增早期智人聪慧：铁观音含硒量很高，能刺激性免疫力蛋白质及抗原抵挡生病，抑止肿瘤细胞产生和发展趋势，另外对增智也有作用 。
3、醒神益思：铁观音可醒神益思，喝茶后能破睡、醒神、去烦、消除疲惫、保持清醒大脑、提高逻辑思维，能明显地提升口头上论文答辩工作能力及数学的反映 。另外，因为铁观音中带有多酚类等化学物质，相抵了纯咖啡因对身体造成的负面影响 。
4、抑制心脑血管疾病：铁观音茶叶中带有的茶氨酸对身体脂肪分解拥有关键功效 。身体碳水化合物、三酸甘油脂等含水量高，毛细血管内腔人体脂肪堆积，毛细血管肌浆网体细胞增生后产生主动脉粥样化软斑等心脑血管疾病 。茶氨酸，有利于使这类斑片状增生遭受抑制，使产生血凝粘度提高纤维蛋白原减少，凝血功能变清，进而抑制动脉硬化 。
5、医治牙齿过敏：牙齿过敏是一种较为普遍的问题 。铁观音茶叶抗过敏实际效果较为好 。喝了的铁观音茶不必随便丢弃，能够“变废为宝”，放到嘴中特别是在是皮肤过敏的门牙位置咀嚼一下，还可以将新鮮的铁观音茶叶立即放进门牙的敏感地带轻轻地咀嚼 。用咀嚼铁观音茶叶的方式来医治牙齿酸痛时，无须采用很高档的铁观音茶 。
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