温州鱼鲞怎么做
主料：黄鱼鲞；
辅料：油、酱油、料酒、小葱、辣椒；
做法：
1、备黄鱼鲞 ， 姜 ， 辣椒 ， 葱；
2、黄鱼鲞改刀好 ， 用温水焯洗备用；
3、热锅加油 ， 下姜片爆香；
4、将焯洗好的鱼块下锅；
5、煎至鱼出味微有酥香感 ， 加入适量料酒；
6、加适量酱油；
7、稍等加少量的清水焖煮；
【温州鱼鲞怎么做】8、至鱼熟透后 ， 将辣椒末葱花下锅 ， 微晃锅均匀出味即可 。
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