“容易上火”是个很纯粹的民间通俗叫法 。针对身体素质偏热的人而言,生活起居中,一旦饮食搭配、衣食住行作息时间稍不留意,就将会“惹火上身” 。怎样“降火”,机智的古代人早就在长年的生活实践中累积了许多“良方”,饮茶就是“良方”之一 。在历史上,许多参考文献中常有很多的有关记述 。清香型铁观音明朝大才俊杨慎曾在其经典著作《丹铅录》中谈及:“谁谓茶苦,其甘如荠 。茶苦而寒,阴中之阴,沉也、降也,最能降火,火为万病之源,火降则消矣 。”而那时候的医药学家李时珍在其传世名作《本草纲目》中也是相近的记述 。从明朝后半期开始,以铁观音、大红袍为代表的乌龙茶开启迈向强盛 。做为乌龙茶的绝品之作,铁观音的品茗使用价值世所公认 。喝铁观音到底是降火,還是会上火?这一方面跟荼叶制作工艺相关,另一方面跟各人身体素质有关联 。总的来说,喝铁观音对于“降火”是有所裨益的 。
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浓香型铁观音铁观音荼叶分成清香型、浓香型,也有阵年老铁 。这三者中间,不但加工工艺特点上有一定的区别,并且口味味道也各有特色 。归根结底取决于:清香型铁观音性较寒,可清头目、除渴不欲,常饮有利于人们调整情绪,解决心烦;而浓香型铁观音经过传统工艺炮制,经火焙而成,发醇水平更高,但性溫暖胃,有止咳化痰助消化之功;对于阵年老铁,茶分更为平静,通道滑顺,在清热解毒降火层面更为明显,常与纯蜂蜜、大枣、干桂圆等物配搭,做为大家养生之日常健康饮品 。
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阵年老铁当然,因为新茶寒性,做为半发酵茶类,最终一道工艺流程全是火焙,随后才装车 。因此,刚采制进行的新茶,最好是保存一段时间再开喝,等荼叶内质平稳了,也消消火味,让荼叶“吐香”,不然迫不及待,容易造成不太好的品茗感受,乃至容易上火 。
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