西米露怎么煮透明？的方法图解

2022-10-12 生活百科

夏天喝西米露是很多人的最爱，有不少朋友想自己在家煮西米露，但是大多数都煮不出透明状的西米露来，一不小心就煮糊了，那么西米露要怎么样煮才透明呢？其实煮西米露必须等水沸腾后，再把水小西米马上倒入锅内煮，而且时要不停搅拌，这样才来会煮烂。下面把煮出透明状西米露的方法分享给大家。
西米怎么煮才透明？1、先把握好你想煮的西米分量，西米煮透是会膨胀的，水量最好是西米的两三倍左右。
2、然后先煮一锅水，煮沸，把西米倒进去，搅拌，煮沸，中间一定要时不时的搅拌，以免粘锅底
【西米露怎么煮透明？的方法图解】3、煮开之后倒入一碗凉水，继续煮沸，搅拌，达到沸点之后再煮五分钟.
4、然后熄火，搅匀，盖上盖子，闷二十分钟。
焖好后你会发现西米吸收了水分，没有了中间的小白点。
如果闷后还是有小白点，重复步骤3.4即可。
我平时煮的是大西米，一般都要重复一次，其实只要煮开闷它一会，就会透的，不需要硬煮，这样浪费煤气，浪费电，希望能帮到你

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西米怎么煮好？1、把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放，最好多放些，因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水，不能倒冷水，如果倒冷水的话，也要等冷水烧开才行.)

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2、把小西米倒在盘子中，过一下水。(注意：小西米过一下水就要马上倒掉水，不然小西米很容易融化掉的.)待会煮小西米时是会膨胀的哦，所以注意放的量，不要太多。

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3、开水沸腾后，把小西米倒入锅内.

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4、先用大火煮，注意要随时搅拌下，因为小西米遇热是很容易粘锅的.

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5、用大火煮了差不多10-15分钟后，小西米慢慢变透明了，会剩下一点白色点，这时候改用小火熬.

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6、小火熬上几分钟就行了(或者盖上盖子焖到透明状，看到西米中间白芯消失)，用筛网把小西米过滤出来，用冷水冲凉，过水几遍，直到变得晶莹剔透。

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友情提示：煮西米露必须等水沸腾后，再将过水小西米，再马上倒入锅内煮。这个非常关键的，不然小西米过过水后很容易软掉融化的。

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