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这些食物有良好的防病作用
这些食物有良好的防病作用
黑巧克力
近年来关于黑巧克力的有很多研究 ， 研究发现黑巧克力有控制血压、润泽皮肤、增强性欲及抗血栓的作用 。
每天吃3.5盎司（约100克）黑巧克力的高血压患者 ， 两周之后 ， 血压下降了 ， 坏胆固醇水平也下降了 。而吃同量的白巧克力（不含有可可豆或类黄酮）却没有这样的作用 。
德国研究人员每天让24位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉 。三个月后 ， 这些女性的皮肤变得更加湿润光滑 ， 在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑的症状也得到有效改善 。研究人员认为是因为类黄酮被紫外线吸收 ， 有助于保护和增加皮肤血液循环 ， 从而改善面貌 。
性学杂志刊登了意大利研究人员调查了每天吃巧克力的143位女性 ， 发现她们似乎有更强的性欲 ， 阴道能更润滑和在更短的时间内达到性高潮 。
一项研究结果显示 ， 制作巧克力的原料是可可豆 ， 它里面含有丰富的天然抗氧化物“类黄硷素” ， 这种物质可以降低血压 ， 防止血小板凝块 ， 有利于血管畅通 ， 也使罹患心脏疾病的风险大为降低 ， 其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类的水果还要好 。
由于巧克力也有丰富的热量和脂肪 ， 如果摄取过量的话 ， 反而对人体造成负担 。建议 ， 一天大约两汤匙（约10克）的黑巧克力 ， 是最适当的量 。
柠檬
在中国老百姓的生活里 ， 柠檬的使用并没有西方国家那么频繁 。其实 ， 柠檬不仅可以泡茶喝 ， 还是餐桌上的好帮手 。
柠檬果实汁多肉脆 ， 有浓郁的芳香气 ， 因味道特酸 ， 是很好的开胃调味料 。而且柠檬性微寒 ， 含有丰富的维生素、有机酸和黄酮类、果胶等成分 ， 具有清热解暑 ， 生津止渴 ， 健脾和胃之功效 ， 很适合夏天食用 。
在烹制菜肴时加一点柠檬汁 ， 还能助于消化吸收 。不仅如此 ， 柠檬酸汁还有很强的杀菌作用 ， 对食品卫生很有好处 。
患有高血压的人可以喝点柠檬水 ， 可以帮助降压 。因为富含维生素C和维生素P ， 所以柠檬可以防止动脉粥样硬化 。柠檬中含有的柑橘类黄酮还能抑制癌细胞的增长 。
薯类
世界卫生组织最新发布的有关盐和钾摄取量的指南中 ， 要求成人每天食盐摄取量低于5克 ， 而钾的摄取量则要求至少为3.51克 。降低心脏病和中风风险 ， 除了严格控盐外 ， 适当多吃些含钾丰富的食物也很重要 。而薯类食物譬如土豆、芋头等正是含钾“大户” 。用薯类代替部分主食 ， 对预防慢性并便秘等都有好处 。
现在市场上的紫薯个头都很小 ， 但口感又甜又面 ， 每天吃一个正合适 。蒸着吃容易吃腻 ， 可以尝试变换花样 ， 如熬紫薯杂粮粥 ， 紫薯切成小块 ， 和燕麦米、荞麦、绿豆及小米一起熬粥 ， 味道香甜 ， 适合早餐吃;紫薯和莲子都是很好的健康食材 ， 熬粥做晚餐很好 ， 莲子要提前泡一下 ， 吃的时候才软烂 。
鲑鱼
鲑鱼是世界上珍贵的鱼种 ， 也叫三文鱼、鳟鱼、大马哈鱼 。富含欧米珈-3脂肪酸、尼克酸 ， 有助于降低患抑郁症、心脏并癌症、阿兹海默症等疾病的风险 。
研究显示 ， 每周吃一次三文鱼等或吃四次鳕鱼、金枪鱼等 ， 可显著降低患风湿性关节炎的风险 。
西兰花
西兰花有哪些营养优势呢？西兰花是含维生素C最多的蔬菜之一 ， 其中的维生素C含量为每100克88毫克 ， 仅次于辣椒 。而且 ， 新鲜西兰花花球中的蛋白质含量是菜花的3倍 ， 维生素A的含量是番茄的6倍 。且作为一种高纤维蔬菜 ， 其中丰富的可溶性膳食纤维可以帮助降低血脂、延缓血糖吸收 ， 适合“三高”患者食用 。
因为含有丰富的植物化学物——异硫氰酸盐 ， 西兰花还被称为“抗癌蔬菜” 。虽然这种成分对预防肠癌及乳腺癌等有帮助 。
西兰花是个四季菜 ， 无论哪个季节 ， 口感和味道都不变 。西兰花新鲜程度跟其营养价值密切相关 ， 菜株应是浓绿色 ， 如果发黄 ， 要么过度成熟 ， 要么储藏过久 。挑花球紧密结实、无散花的 ， 且叶片鲜嫩 ， 切口处湿润的新鲜 。回家用软纸包裹 ， 喷水少量 ， 直立于冰箱储藏 ， 可保存一周 。
牛油果
研究表明 ， 食用牛油果和橄榄油、杏仁一样 ， 有清除血液中坏胆固醇的作用 ， 三个月后能减少体内大约12%的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇） 。同时 ， 还可以提高好胆固醇的含量 ， 帮助改善血脂健康状况 。
牛油果现在不是什么稀有水果 ， 大部分超市都有卖的 ， 其中富含维生素A、E、C、硒等多种抗氧化物质 ， 富含动植物油、纤维素以及叶酸 ， 有助于降低胆固醇 ， 降低患心脏病的可能性 。
但要提醒大家注意 ， 虽然牛油果有一定的降脂的作用 ， 但它同时也是油脂和热量很高的食物 ， 脂肪含量约15% ， 是水果中能量最高的一种 。因此 ， 千万不能只片面的看到其有“降脂作用”而大量吃 。建议如果有条件 ， 可以少量吃点牛油果 ， 同时要减少食用油的摄入量 。
豆类
血压高 ， 除了要控制钠的摄入 ， 还要适当多吃富含钾的食物 。100克豆类中 ， 平均含钾600～800毫克 ， 黄豆、黑豆、红豆等都在800毫克以上 。
糖尿病患者也很适合多吃豆类食品 ， 豆类富含高纤维 ， 可以让人有饱足感 ， 稳定血糖 ， 甚至降低胆固醇 。而且豆类是优质的蛋白质来源 ， 饱和脂肪又很低 ， 是糖尿病患者的好饮食 。
专家还表示 ， 豆类还是钙元素的重要来源 ， 半杯白豆便可提供人体100毫克的钙 ， 可以补充人体钙元素所需量的10% 。可见 ， 糖尿病患者食用豆类 ， 不仅可以稳定血糖 ， 还可以尽量避免诱发血糖波动的危险因素 。又因为豆类品种多 ， 其中 ， 半杯黑豆约含7克纤维 ， 半杯白豆就富含100毫克的钙 ， 营养丰富 ， 品种又多 ， 日常可以煲汤、做沙拉、蒸煮等等 。另外研究显示 ， 摄入豆类食品越多 ， 患上肺癌、乳腺癌的风险就越低 。
核桃
都知道吃坚果对“心”好 ， 而在杏仁、花生、开心果、榛子、腰果等常见坚果中 ， 核桃的抗氧化活性高居榜首 。
核桃中的脂肪多为不饱和脂肪酸 ， 特别是亚油酸含量较高（脂肪中含有70.7%的亚油酸和12.4%的亚麻酸） ， 这些不饱和脂肪酸对缓解和防治心血管疾病有一定的益处 。而且 ， 它们还是大脑组织细胞的主要结构脂肪 ， 充足的亚油酸和亚麻酸摄入也能帮助提高大脑工作效率 。
说核桃最“贴心” ， 除了对心血管有益之外 ， 它也是非常好的春季“护肤果” 。核桃中含有丰富的维生素E ， 对皮肤有好处 。而且 ， 亚油酸能促进皮肤发育和增加皮肤营养 ， 有利于滋养毛发 。当人体缺乏亚油酸时 ， 皮肤会显得干燥、肥厚 ， 因此 ， 核桃是理想的肌肤美容剂 。
核桃的蛋白质可与肉类媲美 ， 膳食纤维含量也丰富 ， 而且含有丰富的钾、钙、镁、锌等人体保持健康必需的矿物质元素 。每天的适宜食用量是一小把（去壳后） ， 这样长期坚持吃合适的数量 ， 对健康的益处才能发挥出来 。千万不要在一边看电视时一边吃 ， 会在不知不觉中吃过量 。
大蒜
众所周知 ， 大蒜可以抑制大肠杆菌等细菌增长 ， 能够起到消炎作用 。
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物质 ， 碾碎后会互相接触 ， 从而形成有保健作用的大蒜素 。因此大蒜最好捣碎成泥 ， 且要放10~15分钟后再吃 ， 这样有利于大蒜素的生成 。加热中起抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降 ， 所以大蒜生食杀菌效果好 。
菠菜
春天的菠菜最好吃 ， 又嫩又新鲜 。菠菜是营养丰富的绿叶蔬菜 ， 而且 ， 菠菜还是维生素K含量最高的蔬菜之一 ， 对骨骼健康有帮助 。由于菠菜中含有大量的铁 ， 对缺铁性贫血有改善作用 ， 能令人面色红润 ， 也被推崇为养颜佳品 。
【这些食物有良好的防病作用】 而在冬季蔬菜中 ， 菠菜排第一 。美国公众科学中心把最新版超级营养蔬菜的“头把交椅”给了菠菜 。菠菜所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力 。最新研究还显示 ， 菠菜是抗癌效果最为显著的食物 。
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