许多书本把茶的发现时刻定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝 。西汉已将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵；东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值；到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用 。
茶以物质方式呈现而浸透至其他人文科学而构成茶文化 。
茶原产于以大娄山为中间的云贵高原，后传入蜀 。周武王伐纣时，西南诸夷从征，蜀人将茶带入中原地区 。古代巴蜀喜爱喝茶的多是文人、雅士、山人和和尚，这些人的共同点是“逸”和“闲”，正是这些茶的“知音”为茶文化的构成奠定了根底 。
在我国文学史上，西汉的司马相如与扬雄都是辞赋我们，他们都是巴蜀人，又都是早期闻名的茶人 。司马相如曾作《凡将篇》，扬雄曾作《方言》，分别从药用视点和文学视点谈到了茶 。西汉晚期王褒的《僮约赋》中有“烹荼尽具”一句 。王褒是西汉成帝时四川资中人，赋中所提的武阳为如今成都邻近的彭山 。“烹茶尽具”阐明在其时武阳一带，文人雅士们不只喝茶成风，并且还呈现了专门的喝茶用具 。?
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