如何辨别西湖龙井 如何辨别西湖龙井
【如何辨别西湖龙井 如何辨别西湖龙井】清朝作家龚翔麟有《虎跑泉》道：旋买龙井茶，来试虎跑泉 。康佳竹风炉，活火手自煎 。老谦三味法，可是没有人传 。坐龙井泡茶偶成-乾隆皇帝 。龙井新式茶龙井泉，一家特色美食称烹煎 。寸芽源于烂石上，季节焙成谷雨前 。何苦凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲 。一览无余辩才在，笑我本来可以文本禅 。
鉴别西湖龙井茶方法
1、品位道：第一次冲调三分之一的酿制液，随后再次喝一半的水 。真实的龙井茶的味儿是“清香”和“醇正”，兰花豆与纯蜂蜜的清甜味和味觉混和在一起 。西湖龙井茶农称作“滑滑”的与众不同色泽 。这类色泽类似青岛啤酒 。它与一切知名品牌都不一样 。味觉的味儿和色泽应当“重”，“醇正”觉得更为细致，如小麦面粉 。针对粉末状 。接下去，吞掉两口“修复”，幽雅柔美的味儿清晰地掌握乳白色自然通风的咽喉，七八分钟后，味儿依然存有，清甜味仍然存有 。假龙井茶，最先，香气显著口味淡，沒有柔美的回味无穷和醇正的层次感，能够非常容易地分离 。
2、香气特点：香气是荼叶冲调后随水蒸气蒸发出去的味道，由多种多样芬芳化学物质综合性构成的 。高級西湖龙井茶含有鲜纯的嫩香，香气清醇长久 。
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西湖龙井有几种冲泡技巧？
1、杭州西湖龙井茶的冲泡方法三弄龙井茶：下投法:提前准备瓷盖杯(本例尺寸约150ml)，温杯，资金投入适当龙井茶叶 。添加少量适温水 。举起冲泡杯，缓缓摇晃使荼叶彻底濡湿，并让荼叶当然伸展 。待荼叶稍稍伸展后，添加九分满沸水 。等候荼叶总混茶汤 。用杯盖略微转动茶汤，使荼叶总混的茶汤更均值 。倒进小杯子中品饮 。
2、玻璃杯：用玻璃杯冲泡龙井茶，方式简易 。冲泡龙井茶一般采用250-300ml，单面全透明高品质的玻璃杯主导，且不能采用两层的玻璃杯（热管散热能力差会造成熟汤味） 。玻璃杯晶莹剔透全透明，用以煮茶能够欣赏荼叶，在水里浮沉伸展转变的姿势，及其茶汤颜色的转变 。它使荼叶的冲泡变为了一个具备观赏价值的动态性全过程 。说白了的”心旷神怡，杯小八荒大“就取决于此 。玻璃杯表层光洁，非常容易清理，还便捷带上，合适工薪族，差旅费一族等 。
西湖龙井的好处与益处是什么？
1、延缓衰老功效：身体中脂类过氧化物程是身体衰退的体制之一，因而大家服食一些具备抗氧化性功效的化学物质，如VC、VE，能够具有增加抵抗力，持续衰退的功效 。而茶叶中的儿茶素类化合物具备显著的抗氧化性特异性，并且特异性抗压强度超出VC和VE 。
2、治夜盲症，抗干眼症、抗癌等：龙井茶中带有一定量的维他命A，龙井茶明目地作用与维他命A有挺大的关联 。
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