为什么体内的钠、钾含量要平衡?
苹果、梅子中的钾 ， 能够使体内过剩的钠排出体外 ， 所以摄取过多盐分感到口渴时 ， 吃苹果、梅子尤为有效 。中国有句成语叫“望梅止渴” ， 看来是有科学根据的 。
心脏的跳动离不开体液 ， 体液中钾、钠含量要有一定的比例范围 。折合成氧化物来计算 ， 氧化钾比氧化钠即K20/Na20~2.19 。有些食物如薯类吃多了会出现心中发烧的现象(即所说的“烧心”) ， 就是因为钾含量过高 ， 比例不平衡 。如土豆中K：O/Na2~l4.8-27.2 ， 山芋为7.16 ， 前者为体液的6.7～13倍 ， 后者为3.3倍 ， 所以吃多了烧心 ， 解除的办法是多吃点食盐 ， 将K：O/Na：O的比值降下来 。
【为什么体内的钠、钾含量要平衡?】如果体内钠盐积聚过多 ， 渗透压就要变动 ， 人体为了保持一定的渗透压 ， 就会吸收大量的水分 ， 整个血液的容量也就增多 ， 从而使心脏负荷过重 ， 诱发或加重心力衰竭症状 ， 钠过多还使血压升高 ， 促使肾脏细小动脉硬化过程加快 ， 因此不论是高血压还是心脏病 ， 都必须在饮食中控制食盐的用量 。由此看来 ， 钾和钠都不宜过多 ， 尤其要维持两者的平衡 。
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