鸡肉做辅食怎么做
给宝宝做鸡肉的辅食常见的有番茄咖喱鸡肉丸子
主料：
鸡脯肉200克、咖喱20克、番茄100克、小油菜100克
调料：鸡蛋青1个、料酒5克、盐适量、鸡精3克、胡椒粉4克、葱半根、橄榄油50克、木薯淀粉20克 。
做法步骤：
1、准备好所有的食材；鸡脯肉、番茄、小油菜、鸡蛋和葱
2、鸡脯肉洗净后用刀剁成碎末
3、把剁好的鸡脯肉放到碗里、加胡椒粉、料酒、木薯淀粉、适量盐、鸡精和鸡蛋青
4、把加了调料的鸡脯肉馅、顺时针方向搅拌上劲后
5、砂锅里加入适量清水、用小火、把搅拌好的馅料、用手的虎口处轻轻挤出圆圆的丸子
6、放入锅中大火烧开后转中火继续煮3分钟左右
7、捞出煮熟的鸡肉丸子沥干水分备用
8、番茄洗净后切块、葱切丝、小油菜洗净备用
9、在能干烧的砂锅里加入橄榄油烧热、加入葱花爆出香味
10、加入切块的番茄翻炒片刻后
11、加入安记暖萌甜咖喱块
12、小火慢慢融化咖喱块后
13、加入少许盐和鸡精调味
14、大火煮沸后
15、加入适量清水煮沸
16、大火继续煮沸
17、加入煮熟的鸡肉丸子
18、小火继续慢慢炖煮后
19、加入小油菜后继续小火煮1分钟左右即可关火
鸡皮所含的脂肪含量比较高 ， 不太适合宝宝食用 。推荐两个鸡肉食谱 鸡肉糜粥 原料：鸡胸肉1 块 ， 大米适量 ， 盐少许 。做法： 1 将鸡胸肉洗净 ， 剁成肉糜 ， 备用 。2 在锅中放入大米和水 ， 大火烧开 。3 粥烂后加入鸡肉糜 ， 边加入边搅拌 。4 煮5 分钟后关火 ， 加少量盐就可给宝宝食用 。适合年龄：1 岁以上 鸡肉香菇汤 原料：鸡肉1 块、香菇3 朵 ， 山楂片3 片 ， 胡萝卜片适量 ， 盐少许 。做法： 1 将鸡肉洗净 ， 切成小块备用 。2 在锅里加少量油 ， 翻炒鸡肉至香味出 ， 加入少许盐 。3 在锅里加入适量水 ， 然后将香菇、山楂片、胡萝卜洗净切成小丁加入锅中同煮 。4 煮开后转小火 ， 煮到肉烂后盛出即可 。适合年龄：1 岁以上 02
小一点的宝宝还是主要吃炖的软烂 ， 切成泥状的肉类 ， 大一点的宝宝可以尝试吃炒菜里的肉 。炒菜时的肉烹饪时间比较短 ， 而且油的高温也会让肉的水分蒸发 ， 所以想让肉软嫩 ， 也需要一些窍门 。
将肉切片或切丝 ， 一点点往肉里滴水 ， 边滴边用手抓 ， 让肉充分吸收水分 ， 也可以是葱姜水 。可以再加少许淀粉 ， 或者蛋清 ， 都是充分抓匀 。这样即使经过爆炒 ， 肉也是软嫩无比 。
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