萝卜干怎么吃
一、萝卜干炒腊肉 。
1、准备食材：腊肉、杭椒、小红尖椒、萝卜干、青蒜、大蒜、酱油、生抽、姜 。
2、腊肉 ， 杭椒、小红辣椒、大蒜、青蒜、姜 。
【萝卜干怎么吃】3、将萝卜干泡一下 ， 稀释萝卜干里的盐分 。
4、腊肉切薄片 ， 放进冷水锅里大火煮十分钟 ， 然后捞起备用 。
5、萝卜干切段 ， 杭椒和小红辣椒滚刀切、大蒜拍碎切颗粒 ， 姜切丝、青蒜切小段 。
6、油下锅 ， 将沥干水分的腊肉完全煸出油 ， 然后捞起 ， 装盘备用 。
7、大蒜下锅爆香 。
8、煸香大蒜后 ， 放下萝卜干 ， 不停翻炒 ， 直至萝卜干水分完全干透 。
9、炒至萝卜干焦黄 ， 放下小红辣椒 ， 翻炒十秒 ， 放下杭椒 ， 姜丝、腊肉、继续翻炒 ， 中途加入适量的酱油和生抽、青蒜、翻炒两至三分钟 ， 放点鸡精提味 。
10、起锅即可 。
二、萝卜干蛋炒饭 。
1、准备食材：米饭、鸡蛋、大蒜、香葱、萝卜干、盐、生抽、芝麻油、植物油 。
2、热锅冷油 ， 中火 ， 加入油 ， 放入鸡蛋用锅铲炒碎 ， 香葱、大蒜切碎 。
3、鸡蛋炒碎至凝固 ， 加入香葱、大蒜碎 ， 翻炒至葱变软 。
4、萝卜干切碎末 ， 加入鸡蛋碎中炒出香味 。
5、倒入生抽 ， 米饭继续翻炒 ， 加入盐 。
6、关火加入芝麻油拌匀出锅装盘即可 。
三、豉香萝卜干 。
1、准备食材：萝卜干、花生碎、葱、干辣椒、风豆豉、酱油、白糖 。
2、泡发好的萝卜干切成小丁 ， 葱切葱花 ， 辣椒掰成小段 。
3、热锅冷油 ， 加入葱花辣椒炒出香味 。
4、加入豆豉炒出香味 ， 下萝卜干、酱油、花生碎炒匀 。
5、最后加点白糖调味即可 。
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