烘焙蛋糕工具
1.电动打蛋器
排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发，全都要靠它~~ 用手打根本是妄想~~
2.厨房电子称 （精确到克）
排名第二的东东，烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸 。一定要电子的，并可以在加材料时分次归零 。
3.量杯
主要用来量水 。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等 。但如果有了秤，这些基本用不太到 。
4.量勺
绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注 。究竟这一匙，或者二分之一匙该有多大，一组量勺都能告诉你 。便宜的话可买一组 。
5.橡皮刀
面积够大，材质软，混合搅拌时省事 。用一般的勺子会手抽筋的~
6.面粉筛
筛面粉是个重要步骤，蛋糕的蓬松度可由它决定 。如果很讲究，就买个 。
7.隔热手套
抹布啥的不够用，烫死个人的 。越厚越好，用的时候最好还加上几层抹布一块用 。
8.烤模
最好是可脱的，好脱模 。建议买6寸的，成功率较高 。
9.小刷子
建议买两把 。一把刷油一把刷蛋~ 如果只烤蛋糕可以不用买 。
10.擀面杖
不是擀饺子皮的那种，是用来擀成一大块平整的面皮的 。烤饼干或做面包卷时可用 。
11.打蛋盆
一个很大很深的碗，最好是不锈钢的，因为如果做戚风蛋糕，打发蛋白的时候不允许一滴水或油，如用塑料碗，会有油水的残留 。
如果不用分蛋法来做，用一般的塑料大碗就行了 。要够大够深，不然打黄油的时候会四处飞溅 。
12.裱花袋
用于蛋糕装饰，也可以用来做黄油饼干 。
当然你还需要烤箱 。
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