文章插图
蔬菜都有哪些种类？
蔬菜都有哪些种类？
主食蔬菜
主食蔬菜：藕、荸荠、菱角、慈姑、各种薯类（土豆、甘薯、山药、芋头） 。它们都含有淀粉 ， 能够部分替代米面类主食 。但是和白米饭白馒头相比 ， 它们的纤维更高 ， 维生素含量更高 ， 血糖反应更低 ， 饱腹感更强 ， 吃同样的热量时 ， 更不容易让人饥饿 。所以 ， 要让它们在每天的主食中占有一定的份额 。
低能量填充蔬菜
低能量填充蔬菜：番茄、黄瓜、冬瓜、西葫芦、白菜、萝卜、莴笋、圆白菜、球生菜等 。这类蔬菜多数营养素含量偏低 ， 纤维含量也比较低（纤维和菜筋并不是一个概念哦 ， 菜花蘑菇没有筋但是比白菜纤维高） ， 但是它们水分大热量低 ， 吃的时候几乎无需限量 。只要吃的足够多 ， 用餐时也能起到一定的增加饱感作用 ， 至少在心理上让人们感觉好像吃了很多一样 。它们还能增加水分和钾 ， 对高血压、痛风患者十分有利 。
耐饿蔬菜
耐饿蔬菜：菌类（各种蘑菇、香菇、木耳等）、藻类（海带、裙带菜、紫菜、鹿角藻等） ， 各色菜花、豆角、还有各种深绿色的叶菜（菠菜、苋菜、芥蓝、空心菜、木耳菜、芥菜、油菜、小白菜等等） ， 都是纤维高、热量低而且特别能填充胃袋的蔬菜 。它们虽然几乎不含淀粉 ， 却能让人感觉饱 ， 而且这种饱能持续很久 。所以 ， 每餐都要吃这类蔬菜 ， 而且最好能在吃米面主食之前就吃这些蔬菜 ， 以便延缓餐后血糖的上升速度 。
总之 ， 用主食蔬菜替代一半白米白面 ， 每一餐都含有两种耐饿蔬菜 ， 再加上大量的填充蔬菜 ， 这一餐的饱腹感就大不一样了 。即便只吃半碗米饭 ， 也不会觉得饿 ， 而且得到的维生素和矿物质比二两主食少量菜的吃法要多得多多哦！
如何利用蔬菜减重
【蔬菜都有哪些种类？如何利用蔬菜减重】 蔬菜的烹调方式：蒸、白灼、煮汤、炖、快炒、凉拌都可以 ， 以少油为绝对前提 。否则 ， 一份油腻腻的烧茄子 ， 再加一份油炸出来的干煸豆角 ， 别指望它们能帮助减肥 。同时 ， 盐也要少放一些 ， 否则吃进去大量菜的同时 ， 也吃进去大量盐 ， 结果不能控血压 ， 不能消水肿 ， 也不利于骨骼健康和心血管健康 。
推荐阅读
- 中国传统的美食大体要具备哪些要素
- 馒头有没有营养都有什么营养
- 可以卤的素菜有哪些品种
- 吃水果有哪些禁忌？忌食水果过多
- 黑蚯蚓的养殖方法 黑蚯蚓的养殖方法有哪些
- 奇亚籽是什么东西,如何评价奇亚籽？有哪些功效？
- 吃荔枝易上火 哪些人适合吃荔枝？
- 祝老人一路走好的句子有哪些
- 郑州五星级酒店有哪些
- 吃芹菜应注意哪些事项