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1、可以在将汤圆拿去油炸之前,先用牙签扎几个小孔,这样,油炸的过程中汤圆得以透气,就不会因为膨胀而崩裂了 。
2、可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟,然后再扎几个小孔,这样更有保障性 。
3、油如果太热,汤圆也会爆裂 。因此,油五成热的时候就可以放入汤圆了,用小火慢炸,汤圆会更好吃 。
4、可以在油里放少许盐,并且,要注意汤圆不要沾有水分 。无论油炸什么东西,沾了水,就会油花四溅了 。
【油炸汤圆不爆的做法窍门 油炸汤圆怎么做不爆】5、下锅之前,在汤圆表面滚上一层淀粉,这样也可以有效防止爆裂哦 。
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