蒜苔的营养价值及功效与作用
蒜苔还有一种叫法就是蒜薹,但是时间久了之后,就被大家称作了蒜苔,其实它就是大蒜成熟之后的花茎,将它抽取出来之后就是蒜苔了 。而且它所含的营养价值是非常丰富的,具体的内容一起来看看 。
蒜苔的营养价值
蒜苔所含的营养元素十分丰富,特别是其中的蛋白质、脂肪、膳食纤维等等元素,这些元素可以满足人体日常的需求,从而保证身体的健康 。除此以外,还有其它的营养元素比如:维生素、碳水化合物、胡萝卜素、尼克酸等等的营养成分 。其中的膳食纤维十分丰富,可以加速肠胃的蠕动,从而加快食物的消化,有效预防了便秘 。其中的胡萝卜素对于视力也有一定的帮助 。
蒜苔的功效与作用
1、消食:蒜苔中的物质可以加速胃液的分泌,从而食物消化速度就会变快,对于消化不好的人来说,适当吃一些,不但能加快食物的消化,还能增加我们的食欲 。
2、预防流感:流感这种疾病,很容易就会感染上,若是免疫力不够强大,就会很容易患上 。但是蒜苔中的维生素可以增加人体的免疫力,加速人体的新陈代谢,恢复体力 。
3、解气消胀:吃一些蒜苔,可以很快将体内的气排出,排出胀气 。
4、提高免疫力:蒜苔中的蛋白质十分丰富,从而可以促进免疫力的增加 。
5、祛脂降压:适当的吃一些蒜苔,可以促使血压趋于稳定,使得人体的毛血管扩张开,那么血黏度就会降低,改善血液的循环,软化我们的血管,促进人体血管的健康 。从而人体的血管中胆固醇可以很好的保持住,有效预防了很多心血管疾病 。
6、预防血栓:血栓的形成就是因为毛细血管的不健康,那么将体内的血脂降下来,就可以预防血栓 。
7、保护肝脏:蒜苔可以导致肝细胞脱毒酶的活性,那么致癌物质就无法形成,从而有效的预防了癌症 。
蒜苔的挑选
我们在购买蒜苔的时候,一定要选择比较嫩的,因为过老的蒜苔,口感是极差的,那么我们可以用手掐一下蒜苔,若是很轻松的掐断,那么就说明很嫩,而且颜色要选择深绿色的,这种也是比较嫩的,还要选择外表完好无损的,体态相对圆润些的,较好 。
【蒜苔的营养价值及功效与作用】蒜苔在日常生活中也是有季节性的,在冬季的时候,就会上市,但也不适合大量食用,对身体健康没有多大的好处 。
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