泥鳅身上的粘液怎么去除?
泥鳅有水中之参的美称 , 可见泥鳅的营养价值有多丰富 , 但是在家做泥鳅时候身上的粘液很是费劲 , 怎么样才能快速把泥鳅身上的粘液给去除呢?其实只在用盐水浸泡一下 , 然后用开水冲洗一下就能去除干净了 。
【泥鳅身上的粘液怎么去除?】
文章插图
泥鳅上的粘液怎么去除?
1、先用盐水把泥鳅浸泡一下 , 再用水冲洗 , 很容易就洗干净了 。具体做法如下:
1、将泥鳅放到盆里撒上盐 , 盖上盖 , 泥鳅翻腾一会再用清水冲洗 , 泥鳅身上光滑的粘膜就会去除 。但在此之前 , 可在清水中喂养一段时间去除泥沙等杂质 。
2、在泥鳅活着时拿开水汤一下 , 粘液就容易去掉了 , 我一直这样做效果还不错 。
泥鳅介绍:
泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus ) , 属鳅科 。泥鳅被称为“水中之参” , 在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地 。全年都可采收 , 夏季最多 , 泥鳅捕捉后 , 可鲜用或烘干用 。泥鳅生活在湖池 , 且形体小 , 只有三、四寸长 。它体形圆 , 身短 , 皮下有小鳞片 , 颜色青黑 , 浑身沾满了自身的粘液 , 因而滑腻无法握住 。是营养价值很高的一种鱼 , 它和其它的鱼不相同 , 无论外表 , 体形 , 生活习性都不同 , 是一种特殊的鳅类 。
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