火锅秘制羊肉做法
【火锅秘制羊肉做法】
1、材料：羊肉500克、叉烧酱、蒜蓉、料酒、白糖、老抽适量；
2、将羊肉切成长4厘米、厚2厘米、长10厘米的肉片条 ， 将叉烧酱倒入碗中 ， 倒入蒜蓉、料酒、白糖和老抽 ， 搅拌成调味汁；
3、将肉片浸泡在酱汁中 ， 使每个部位都均匀的沾满酱汁 。盖上保鲜膜 ， 放入冰箱中冷藏腌制2天；
4、取出腌好的肉片 ， 均匀码放在烤架上 ， 中间留有一定空隙 ， 便于肉片受热均匀；
5、烤箱底层另放一个铺好锡纸的烤盘 ， 以备盛接滴下来的油脂和酱汁；
6、烤箱调为200度 ， 预热后将肉片放入 ， 先烤20分钟；
7、将肉片拿出翻面 ， 再刷一层酱汁 ， 将烤箱温度升至240度 ， 继续烤20分钟即可 。
