蚕豆可以冷冻吗
蚕豆在生活中也是属于一种营养价值含量极高的食材，食用之后可以对人体健康起到一定的维护作用，所以也导致现在蚕豆的购买量在逐渐的上升，那么生活中购买蚕豆如果过量未食用完全又该如何保存呢?蚕豆在平时生活中保存的时候可以将其直接置于冰箱中吗?冰冻之后的蚕豆又该如何烹制才会好吃呢?我们一起来看看关于蚕豆的相关保存方式 。
【蚕豆可以冷冻吗】一、蚕豆可以冷冻吗
蚕豆是可以将其用冷冻的方式进行保存的，冷冻之后的蚕豆中含有的营养物质和食用口感都会得到一定程度的保存，所以在生活中可以将洗净之后的蚕豆置于保鲜盒或者是将其置于保鲜袋中密封保存之后将其置于冰箱中进行冷冻保存，但是在将蚕豆进行冷冻保存的时候需要注意冷冻时候的温度，因为如果冷冻的温度不够的话还是会导致蚕豆出现水分和口感流失的情况，所以在生活中保存蚕豆的时候可以将其直接置于零下十八摄氏度一下的冷冻室中进行保存，在低温的情况下可以很好的抑制蚕豆中含有的各种微生物或者是一些酶的活性，防止蚕豆在冷冻的过程中出现腐坏的情况，这样低温情况下保存的蚕豆的时间会更长一点 。
二、冷冻蚕豆怎么做好吃
1、食材：蚕豆、鲜虾、姜、小红椒、盐、生粉、胡椒粉
2、做法：将准备好的新鲜的蚕豆米置于清水中清洗干净之后将其置于一旁沥干净水分备用，再将准备好的新鲜的虾子置于清水中清洗干净处理好虾皮和虾线之后将其清理干净之后即可将其置于一旁备用，将备好的姜和小红椒置于清水中清洗干净之后将其切成碎末置于碗中加入适量的食用盐和生粉和胡椒粉一起搅拌均匀之后进行腌制一段时间，锅中加入适量的清水烧开之后加入一点食用油和食用盐搅拌均匀之后将备好的蚕豆米置于锅中进行焯水处理，等备好之后即可将其捞出备用，将准备好生粉加盐和胡椒粉在加入适量的清水一起进行搅拌均匀之后制成水淀粉备用，锅中加入适量的食用油，烧热之后将准备好的姜片和红椒置于锅中进行爆香，等香味溢出之后将鲜虾置于锅中进行煸炒，等炒至鲜虾逐渐变色之后将准备好的蚕豆米置于锅中继续煸炒，等到食材逐渐成熟之后将准备好的水淀粉倒入锅中进行勾芡，等到收汁之后即可出锅装盘食用 。
雪菜蚕豆
1、食材：雪菜、蚕豆瓣、生姜末、糖、葱花
2、做法：将备好的蚕豆瓣置于清水中清洗干净之后将其置于一旁沥干净水分备用，在将处理好的雪菜置于清水中清洗一段时间去除雪菜上含有的咸味之后将其切成合适烹炒的小段，在沥干净雪菜上多余的水分之后将其置于一旁备用，锅中加入适量的食用油，将备好的蚕豆瓣置于锅中进行煸炒等到蚕豆逐渐开始变色之后将其盛出置于盘子中，再将备好的雪菜置于锅中继续煸炒，雪菜在烹制的时候会因为其中自带有的水分所以在烹制的时候不需要在加水，将雪菜中含有的水分烹制干了之后即可加入已经准备好的姜末(可以先将姜末置于一旁的油锅中进行爆香之后再将其和雪菜一起烹制)等处理好之后加之前已经烹制好的蚕豆瓣置于锅中继续进行煸炒，等处理好之后加入适量的酱油和清水之后即可加盖闷煮一段时间，等水开始沸腾加入适量的白糖，食用盐翻炒均匀之后即可将备好的葱花撒入锅中，出锅装盘食用 。
在生活中保存蚕豆的时候可以将其直接置于冰箱中冷冻保存，冷冻之后的蚕豆其中含有的营养价值和食用功效上虽说会有一定的改变但是并不会太大，所以在平时还是可以放心的食用的，而且在生活中烹制冷冻之后蚕豆其实和一般的蚕豆的烹制手法相似，所以在生活中可以将蚕豆置于冰箱中冷冻保存，这样也能将蚕豆的保存时间加长 。
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