湿气重,绵茵陈煲鲫鱼
中医讲究食疗养生 , 体内湿气的运化 , 要依靠脾来进行 , 因此 , 祛湿不妨多吃健脾化湿的食物 , 如白扁豆、山药、薏苡仁等 。本期 , 为大家介绍一道祛湿食疗方 。
【湿气重,绵茵陈煲鲫鱼】材料:绵茵陈30克 , 蜜枣2个 , 鲫鱼1条 , 生姜3片 , 这是2~3人的量 。
做法:先将绵茵陈清洗后浸泡片刻;鲫鱼去腮、去内脏、刮鳞、刮去腹腔内黑膜后洗净 , 放至锅里加少量油略煎至两面金黄色;将全部材料放入汤煲内加水 , 武火煲10~15分钟后改文火煲1小时左右 , 调入适量食盐调味 , 饮汤吃鱼肉 。
茵陈 , 别名绵茵陈、茵陈蒿、白蒿、绒蒿、猴子毛 。春季采收的习称“绵茵陈” , 秋季采割的称“茵陈蒿” , 以质嫩、绵软、色灰白、香气浓者为佳 。其性苦、辛 , 微寒 , 归脾、胃、肝、胆经 , 有清利湿热 , 利胆退黄的功效 。此汤具有祛湿、养肝健脾的作用 , 适合湿气重人群 , 常表现为头昏沉重、全身困乏、四肢酸软、食欲减退 , 还常用于黄疸、水肿、尿少、尿频等症 。易疲劳 , 肝火旺盛的年轻人也可多食用 。
除此食疗方外 , 喜欢喝茶的人 , 还可以选用藿香、佩兰、苍术泡茶 , 同样有祛湿之效 。
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