单晶冰糖和黄冰糖有什么区别
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1、颜色不同：黄冰糖按颜色来分 ， 包括白色、淡黄色、浅灰色 。单晶冰糖基本为白色 。
2、制作工艺不同：黄冰糖是白砂糖和水在加热到118-120度 ， 经过冷却、7天恒温结晶而成的 。单晶体冰糖是将白砂糖在80度的水里溶解、降温形成超饱和溶液、结晶析出而成 。
3、纯度不同：因为结晶过程不同 ， 黄冰糖的纯度比单晶冰糖要更高一点 。
【单晶冰糖和黄冰糖有什么区别】
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