冒菜辣椒油怎么做更香
【冒菜辣椒油怎么做更香】材料:干辣椒30g,花生油300g,白芝麻20g,桂片2片,八角2颗,草果2粒,砂仁2粒,香叶5片,大葱1条,姜片4片
步骤如下:
1、把八角,草果,桂皮,香叶和砂仁用刀拍裂,干辣椒去把儿,剪成段;
2、锅烧热,倒入少许食用油,然后倒出热油,下入干辣椒段,小火翻炒至酥脆微焦盛出放凉备用;
3、将放凉的炒辣椒用蒜臼子弄成辣椒面;
4、将剩下的花生油倒入锅中,大火烧至8成热,转中火下入葱、姜,炸至焦黄捞出;
5、继续下入桂皮,八角,
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