虾米、虾皮的保存方法
虾皮虾米都是我们常见的食材，但是虾皮虾米的保存根据不同的种类保存方式是不同的,下面小编分享一下虾皮虾米的保存：
文章插图
一：河虾米和海虾米的保存
河虾米也就是淡质虾米，相对的海虾米即咸质虾米 。它们的保存方法有所不同，对于淡质虾米，可将其摊在阳光下晾晒，待完全干后，装入瓶中，保存起来即可 。对于咸质虾米，不能放于阳光下晾晒，应将其摊于阴凉处风干，再装入瓶内 。
二：淀粉盐保存鲜虾仁
将虾仁的皮剥掉后，放入清水中，用几根筷子将其顺着同一方向搅打，反复换水，直至虾仁发白 。然后把虾仁捞出来，将水分控干，再用干净的棉布将虾仁中的水分吸干，并加入少许淀粉和食盐（也可同时放少量料酒），再顺着同一方向搅打数分钟 。经过这样处理的虾仁，可以更好地贮存待用了 。
三：大蒜贮存虾皮
用淡水将新鲜的虾皮洗净后，捞出来沥干，然后将其均匀地放在木板上晾晒，待完全干后，贮藏起来，并加几瓣大蒜，密封起来贮存即可 。用此法贮虾皮其味美如初
【虾米、虾皮的保存方法】四：盐水保存虾皮
用清水将虾皮洗干净后，放入锅内，加入适量盐（大约每500克虾皮里放约100克盐）与水同煮，待水开后将其捞出来，放在篮子里沥干，然后放在干净的塑料袋里密封起来贮存即可 。每次打开后，一定要将袋口封好，防止返潮 。
最后，再分享一个保存鲜虾的方法 。在把鲜虾放进冰箱里贮存前，先用油或开水氽一下，处理完后，可使虾体内的显色物质、蛋白质、游离生态滞留在细胞里，成为不容易变味的氨基酸分子，这样，既能使红色固存，又能使虾的鲜味持久 。
推荐阅读
- 观察法的主要特点有哪些 观察法的主要特点是
- 狮子简笔画 怎么画狮子简笔画
- 如何用珊瑚绒毛线织毛线鞋
- 系统损坏后如何用系统备份
- 向日葵简笔画
- 凉拌菜需要放哪些调料
- 三心两意造句 三心两意造句咋写
- 拼配豆和单品豆的区别
- 怎样储存香菜
- 孕晚期可以吃火锅吗