腌制食品已经成了我们餐桌上常常会见到的一种食物 ， 不但可以在超市里面买到 ， 同时也可以在家时自己腌制 ， 生活当中有好多的朋友特别喜欢吃腌制食品 ， 可是这样的食物虽然很好吃 ， 可是也会对我们的身体出现一定的危害性 ， 在吃的时候一定要注意 ， 腌制食品的危害有什么？对于这样的问题 ， 我们通过下面的介绍来进行一下了解 。
腌制类食品主要危害是：
1、导致高血压 ， 肾负担过重 ， 导致鼻咽癌；
2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；
3、易得溃疡和发炎 。
腌制食物是传统食品 ， 很多家庭都有腌菜的习惯 。但腌制食品多吃、偏吃对人的身体则不利 。这是因为：蔬菜腌制后 ， 其所含的维生素损失较多 ， 维生素C几乎全部损失；腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙 ， 由于酸度高 ， 食后容易在肠道吸收 ， 经肾脏排泄时 ， 草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结石 。
腌制食物在腌制过程中 ， 常被微生物污染 ， 如果加入食盐量小于15％ ， 蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐 ， 人若进食了含有亚硝酸盐的腌制品后 ， 会引起中毒 。其症状为皮肤粘膜呈青紫色 ， 口唇和指甲床发青 ， 重者还会伴有头晕、头痛、心率加快等症状 ， 甚至昏迷 。
【腌制食品的危害有什么】通过上述的介绍 ， 我们知道了腌制食品的危害有什么 ， 在平时吃腌制食品的时候我们一定要注意 ， 特别是要尽量的少吃或是不吃 ， 而且腌制的食品营养也会遭到损失 ， 不但营养价值不高 ， 最主要是会对我们的身体形成严重的危害 ， 甚至会引起癌症的发生 。
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