蔓越莓贝果_生活百科

也许第一次看到蔓越莓贝果，很多人都会误以为是甜甜圈的一种。其实，蔓越莓贝果虽然看上去跟甜甜圈差不多，但做法和口感都与甜甜圈有着天壤之别。并且吃起来味道也是截然不同的。蔓越莓贝果的做法简单省事很多，特别是用天然桂圆酵母来做，好吃又方便。
这种名为贝果的食物最早起源于奥地利的烘焙师，它的吃法也是有讲究。可以横切两半夹杂些色拉、培根、熏肉、蔬菜之类的一起吃。要提醒大家的是，贝果的口感是嚼劲十足，独特口感，牙口不好的朋友吃的话，就会有些费劲了。下面一直来看怎么做蔓越莓贝果的具体过程。
蔓越莓贝果的做法图文教程：
1. 将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性加入蔓越莓搅拌均匀。
【蔓越莓贝果】2. 室温松弛20分钟，然后将面团分割成150克一个，滚圆松弛40分钟。

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3. 将面团排气，对折，再卷成圆柱形。最后接成圆圈形。
4. 把做了的面圈放入烤盘以温度30℃，发酵60分钟。
5. 放入装饰糖水里面每面烫15秒左右，然后捞出沥干。

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6. 以烤箱温度210℃，烘烤16分钟，出炉即可。
成品图：

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蔓越莓贝果做法小技巧：
1、上好糖水的贝果一定要第一时间放入烤箱否则贝果表面会有褶皱。
2、最好用漏勺将贝果捞出这样既不会破坏形状又可以直接沥干水份一举两得。
蔓越莓贝果是一款很有嚼劲的面包，配上水果的酸甜口感，真是越吃越好吃。保持了贝果原有的韧性和嚼劲，加入特殊风味的桂圆酵母，再拌入酸甜可口的蔓越莓，滋味丰富，令人难以抗拒。