烧烤鱿鱼的做法
烧烤鱿鱼的做法：
一、材料
鱿鱼750克、叉烧酱2汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、姜1块、蒜1瓣、孜然粉1汤匙、白芝麻1汤匙、
二、做法
1.准备材料 。
2.把鱿鱼清洗干净，切块沥干水分，放入姜蒜蓉，料酒拌匀 。
3.叉烧酱和蚝油，拌匀 。
4.将鱿鱼腌制2-3小时 。
5.在腌制鱿鱼时，把竹签放进清水里泡着 。
6.把腌制好的鱿鱼块用竹签串着 。
7.放在220度预热的烤箱中层烤8分钟 。
8.取出烤盘，在鱿鱼表面扫上剩余的腌料，放进烤箱烤5分钟 。再取出烤盘，再次在鱿鱼表面扫上腌料，如此重复2次 。
9.最后撒上孜然粉和白芝麻，再进烤箱烤约5分钟，总共烤的时间为20分钟 。
备工具：食材：鱿鱼（须的味道最好吃），豆瓣酱（最重要的调味料），金龙鱼调和油（其实只要是清油就可以），干海椒粉，味精，花椒，孜然，葱 。也可以根据自己的口味加放蚝油，蒜，大头菜等调味料 。工具：铁锅（每家都有的），锅铲（每家也有） 。做法：1. 首先把鱿鱼洗净，然后切块，个最好大点，不然烤后就变得很小了，35cm左右大为最好；2. 点火，铁锅里不放任何东西，就把鱿鱼放进去烫，此时要把锅铲不断的压鱿鱼，这时鱿鱼会不断地冒水和蒸汽出来，干烫到几乎不出水就可以了 。此时会粘锅的，所以要不断翻铲，那些粘在锅上的东西是正常的，别太担心 。烫好后把鱿鱼铲出来，把粘在锅上的干东西清理掉；3. 放油，一点即可，烧热后把鱿鱼放进去翻炒，此时依次放入豆瓣酱，干海椒粉，花椒，味精，孜然，最后关火放入葱花，混匀后即可 。此时一份美味的铁板烤鱿鱼就做好了
湖南辣酱一瓶加美极辣酱两瓶，搅伴器打均，放蒜蓉大葱片和切片鱿鱼，就好了
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