“小豆子”帮你抗各种疾病
【“小豆子”帮你抗各种疾病】
文章插图
民间自古就有“每天吃豆三钱 ， 何需服药连年”的谚语 ， 意思是说如果每天都能吃点豆类 ， 可以有效抵抗疾病 。可豆子种类众多 ， 烹调方式多样 ， 怎样才能每天都方便快捷地吃些营养的豆类？中医专家推荐了几种最佳食用方法：
多吃黄豆制品
当把大豆加工成豆腐、豆腐干、豆腐皮等豆制品后 ， 钙含量明显增加 。如100克豆腐含钙164毫克 ， 100克豆腐干含钙308毫克 ， 100克豆腐丝含钙204毫克 ， 而且大豆制品吃起来也很方便 。当然 ， 每天喝足量的豆浆也有同样的效果 。日常食疗方：黄豆炖猪蹄 ， 能够起到美容、补钙的作用 ， 孕妇吃了可以下奶 。
红豆大米粥
红豆熬成粥 ， 更有利于营养的吸收 ， 口感也更滑润 。搭配大米有健脾养血、除湿的功效 。经常喝点红豆粥 ， 养心生津 ， 对更年期女性尤其适合 。日常食疗方：将红豆与鲫鱼、鲤鱼熬成汤 ， 可健脾补水 。
绿豆沙
夏天熬绿豆汤清热解暑 ， 已经是人们生活的习惯 。但其实 ， 绿豆做成绿豆沙来吃 ， 除了可以摄入更多的维生素A、B、C ， 还能补充更多的膳食纤维 。绿豆沙制作起来也非常方便 ， 将绿豆洗净 ， 加入适量的水 ， 用豆浆机来打10来分钟即可 。也可根据个人口味添加少量的糖 ， 做成营养美味的甜品 。日常食疗方：绿豆与海带、芹菜一起煮炖 ， 能降血压、降血脂 。
豆豉、豆酱炖羊肉
豆豉、豆酱等美味的调味品都是黑豆做的 ， 与其他豆类相比 ， 其最大的优势是补肾 ， 还能滋阴活血 。日常食疗方：黑豆与羊肉、狗肉一起炖 ， 能够补肾阳 ， 尤其适合肾虚者食用 。另外 ， 黑豆还有“乌发娘子”的美称、用它制成的豆浆、豆腐等 ， 是须发早白、脱发患者的食疗佳品 。
豌豆火腿炒米饭
豌豆是养肝益气的一把好手 ， 含有大量的维生素C ， 能够增强人体免疫力 。日常食疗方：豌豆与鱼片、虾或五花肉一起炒 ， 可以补肝脾 。
芸豆炖排骨
芸豆分为白芸豆和红芸豆 。红芸豆养心 ， 白芸豆补气 。日常食疗方：芸豆煮熟加葱、蒜凉拌 ， 能增强身体免疫力 。芸豆炖排骨 ， 解腻又美味 。
推荐阅读
- 黄豆是“肉” 绿豆是“粮”
- 大雪是身体“进补”大好时节7款药膳推荐
- 畅通关节 养好后天“发电厂”
- 4大药膳食疗方 让你吃出“瘦美”人生
- 白领如何缓解“年底狂躁症”？
- 武状元打一字 武状元打一字是什么
- 微信聊天拍拍你是什么
- 你“污染”了办公室吗？
- 营养之道：素食的“四色制度”
- 手上有倒刺是缺什么,孩子手上长倒刺是缺微量元素吗？