烟桂和桂皮有什么区别
【烟桂和桂皮有什么区别】
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烟桂是桂皮的一种,是去掉青皮的桂皮,质量更好一些 。桂皮则是没有经过去皮处理的,质量比烟桂稍微差一些 。桂皮通常有肉桂、烟桂、大桂等之分,烟桂和肉桂都是比较常见的香料调味品,在中餐里经常用来作为炖肉的调味品,是五香粉的成分之一 。
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