中医药膳的应用原则是什么
中医药膳具有保健养生、治病防病等功效 ， 在应用时应遵循一定的原则 。药物是用来祛病救疾的 ， 见效快 ， 重在治病;药膳多用于养身防病 ， 见效慢 ， 重在养与防 。药膳在保健、养生、康复中占据很重要的地位 ， 但不能代替药物治疗 。药膳与药物各有所长 ， 各有不足 ， 应视病人病情选择合适之法 ， 不可滥用 。药膳的应用原则如下：
1、因证用膳
中医讲究辨证施治 ， 制作药膳时也应在辨证的基础上选料配伍 ， 如血虚的病人多选用补血的食物 ， 如大枣、花生等;阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等 。只有因证用料 ， 才能发挥药膳的保健作用 。
2、因时而异
中医认为 ， 人与日月相合 ， 人体脏腑气血的运行和自然界的气候变化密切相关 。“用寒远寒 ， 用热远热”是指在采用性质寒凉的药物时 ， 应避开寒冷的冬天;采用性质温热的药物时 ， 应避开炎热的夏天 。这一观点同样适用于药膳 。
3、因人用膳
人的体质与年龄各有不同 ， 使用药膳时也应有所差异 。小儿体质娇嫩 ， 选择原料不宜大寒大热;老人多肝肾不足 ， 用药不宜温燥;孕妇恐动胎气 ， 不宜用活血滑利之品 。这都是在制作药膳时应注意的 。
4、因地而异
在不同的地区 ， 气候条件、生活习惯都会有一定差异 ， 人体的生理活动和病理变化也有所不同 。有的地区气候潮湿 ， 饮食多温燥辛辣;有的地区气候寒冷 ， 饮食多热而滋腻;广东一带气候炎热 ， 饮食多清凉甘淡 。在制作药膳时 ， 也是同样的道理 。
5、适量有节制
【中医药膳的应用原则是什么】饮食有节是中医重要的养生保健原则 ， 药膳食疗同样应适量而有节制 。短期内不宜进食过多 ， 不可急于求成 。应根据自身状况 ， 经常小量服食 ， 持之以恒 ， 久之定能收效 。
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