相传百余年前 ， 英商将产于新竹县北埔、峨嵋的「椪风茶」呈献英国女皇品尝 ， 女皇为其独特茶香惊叹不已 ， 入口后犹如美女之舌绕口 ， 又欣赏其外貌鲜艳可爱 ， 宛如绝色佳人 ， 且产地位于东方的福尔摩莎 ， 乃为她命名「东方美人茶」 。清代时期 ， 北埔、峨眉区的茶产仅次于稻米 ， 是当地居民重要的经济来源 ， 日据时代东方美人茶更是台 北大稻埕茶商抢购的目标 ， 日本昭和年间 ， 还在北埔庄举办盛大的 高级茶品评会 ， 使东方美人茶的醇美扬名国际 。北埔、峨眉两乡位于竹县东南山区 ， 层峦叠翠 ， 山坡上栽植的茶 ， 经年受山光水气之熏陶 ， 因而孕育出风味绝佳的椪风茶 ， 早在19世 纪时 ， 此地出产的茶叶即受英国与日本皇室的钟爱 。每年农历芒种(阳历6月上、中旬)前后 ， 新长出之蚁芽经浮尘子吸食后长成之茶芽 ， 经手工采撷一心二叶 ， 再以传统技术精制之「白毫心乌龙茶」 ， 叶身呈白、绿、黄、红、褐等五色相间 ， 鲜艳可人 ， 因质优量少 ， 茶香中带有蜂蜜和熟果香 ， 风味独特 ， 深受品茗人仕喜爱 ， 价格也很好 ， 所以冠上「椪风茶」雅号 。东方美人茶茶叶呈绿、白、黄、红、褐相间的明亮鲜艳色彩 ， 茶汤呈红橘金黄琥珀色之明丽润泽 ， 茶香中带有蜂蜜及熟果香 ， 入口滑润 ， 自然风味绝佳 ， 堪称茶中极品 。【东方美人茶】 泡东方美人茶的方法是先将茶壶和茶杯用热水烫洗干净 ， 再将茶壶中置入茶叶约5、6分满再倒入80至90度热水 ， 静置待香味甘醇分倒入茶杯中饮用 。
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