梅州腌面用哪种面


梅州腌面使用的面为碱面,市场上均有出售 。
梅州腌面做法如下:
1、将蒜蓉切到最细,放入油锅中,炸成金黄色;
2、在油锅中放入盐、鸡精,搅拌后关火;
【梅州腌面用哪种面】3、将碱面放入开水锅中,翻滚一次,捞出并沥干水分;
4、将面盛入碗中,淋少许鱼露、撒些蛋皮丝、葱花即可 。

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