巴氏杀菌奶有哪些品牌
巴氏杀菌奶有光明、伊利和蒙牛等品牌 。巴氏杀菌奶指对鲜牛奶采用低温的巴氏杀菌法加工成的牛奶（一般为72℃--85℃）巴氏杀菌既能够达到安全饮用标准，又能最大程度地保留鲜牛奶的营养和风味 。巴氏杀菌法由法国微生物学家路易 。巴斯德发明而得名 。
消毒方法：
【巴氏杀菌奶有哪些品牌】国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟 。这种方法在广东较少使用 。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康 。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高 。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失 。
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