初饮茶者往往是被茶香征服 。“好香啊……”是初饮者的赞叹 ， 这正是茶“以香夺人”的魅力 。茶香有层次之分 ， 真正的茶香应是自然的淡香、是含蓄的 ， 发自内质的香 。有些可能是为了掩盖劣质茶叶的香精而已 ， 这方面大家需要引起注意 。不同的茶品有着不一样的茶味香气 ， 今天就跟大家细说茶香的不同层次 ， 当我们在品饮茶时 ， 细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣 。
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茶香的五个层次 ， 品味真正茶香魅力
茶香一般分为五个层次：水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香 。初入茶之门 ， 体验不同层次的茶香 ， 最主要依靠反复的对比 ， 重点是注意力的分配 。
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第一层：水飘香
初级的茶香 ， 水飘香 ， 茶香肤浅飘扬 ， 闻得见 ， 喝不着 ， 其特征是 ， 泡茶时散发在空中的气味 ， 以及茶汤杯盖等 ， 嗅起来很香 ， 但入口后 ， 香气即大幅下降 ， 甚至没有什么香气 。
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第二层：香入水
普通的茶香 ， 香入水 ， 茶香大部分弥散开 ， 少部分融入茶汤中 ， 此类茶香给人的体验是：闻起来很香 ， 喝起来也香 ， 不过没有闻着那么香 。
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第三层：水含香
【茶香的五个境界，你在哪一层？】优良的茶香 ， 水含香 ， 茶香少部分弥散 ， 大部分融入到茶汤中 ， 融入到茶汤中的香气下沉 ， 一部分从口齿中发散 ， 一部分从喉咙中发散 。体验这样的茶香 ， 方法是 ， 茶汤入口时屏住呼吸 ， 待茶汤下喉后 ， 闭嘴 ， 从鼻腔中缓慢深出气 ， 注意体验香气的源头 。
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第四层：水生香
上好的茶香 ， 水生香 ， 茶香和茶汤的融合度极好 ， 闻起来几乎不香 ， 但喝完后 ， 香气从喉咙深处缓慢回出 ， 异常持久 。此类茶的汤感 ， 通常比较油润 。
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第五层：水即香
顶级的茶香 ， 水即香 ， 这类茶 ， 必须是原料工艺淳化都很优质的茯茶 ， 其陈香浓郁丰富 ， 和茶汤完全的融为一体 ， 茶汤流到哪里 ， 陈香就到哪里 ， 且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感” ， 饮之 ， 有“汤即是香 ， 香即是汤”的美妙感觉 。
这么多的香 ， 茶 ， 真的是位“香香公主”了 ， 品味到第五层次 ， 那就是绝妙的惊喜与记忆了 ， 不过 ， 能品味到第五层次的 ， 又有几许茶、几许人?
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