六安瓜片属绿茶的一种，产于皖西的大别山区，刘安，金寨、霍山三县 。其中品质最优的是金寨齐云山蝙蝠洞所产，故又名“道地瓜片” 。相传，很久以前，金寨麻埠镇有个农民叫胡林，在齐云山以代替人炒制茶叶 。一天，他采茶，来到一处悬崖石壁前，那儿古木纵横，人迹罕至 。突然他发现几株茶树，茶叶葱翠欲滴，极为鲜嫩，芽叶上还有茸茸白毛 。胡林精于此道，知道是不可多得的珍品，马上采摘下来，炒制成茶 。回家路上，他赶路心急，口干舌燥，便走进一家茶馆，将随身所带的山茶拿出来冲泡 。开水一注入，只见壶中浮起一层白沫，恰似朵朵云雾，又如金色莲花 。一阵异香散发开来，举座皆惊，都赞道：“好茶，好茶！”后来，胡林又回到山中，去找那几株茶树，可是峰回路转，再也找不到了 。【一片绿叶 一段神话】 若干年过去了，有人在齐云山蝙蝠洞又发现了几株茶树，和胡林当时描述的一模一样，大家就称之为“神茶” 。据说，六安瓜片就是神茶的嫡系子裔 。这是当地的传说，反映出当地老百姓对六安瓜片的推崇，颇有点“此无不应人间有”的意思，更有趣的是，一千年前的文人学士，也对这一带的茶编织过故事，同样也“神”的很 。李德裕是中唐名相，据说精于茶理 。曾有一位官员出任苏州牧，李德裕对他说：“您到舒州任上，请给我寄小三袋天柱峰茶 。”（天柱山，又名霍山，属舒州，即今六安瓜片产地之一 。）那位官员为了讨好李丞相，献上了数十斤，李德裕为官清正，拒不接受这份厚礼，便如数退还 。第二年，那个舒州刺史即将离任，又一次向李丞相献茶，这一次，他学乖了，采取少而精的方针，可以搜求了几小袋，李德裕欣然接受 。一次，李德裕对众人说：“天柱峰茶可以消酒食毒 。”于是当场试验，令人烹了一壶茶，浇到肉食上，放于银盒之中 。第二天早上，打开一看，肉已化为水了 。把这两个传说结合起来看，那就是六安茶的“神”，恐怕与其药效有关，所以明代闻龙《茶笺》称六安精品，入药“最效” 。六安瓜片形态特殊，色泽翠绿，茶香浓烈，味甘美而耐泡，再加上药效显著，它的畅销也是情理之中的事情了 。
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