半熟日本凹蛋糕

半熟日本凹蛋糕是在日本非常流行的一款爆浆海绵蛋糕。这款蛋糕在做的时候注意所用的鸡蛋一定要足够的新鲜无害，这样才能保证健康。做好的半熟凹蛋糕不仅爆浆，光看着就让人垂涎欲滴，而且滋味润滑，味道香中带鲜，相当美味。如果再配上些果酱就更好吃了。
半熟日本凹蛋糕的做法图文教程:
1、将蛋黄和蛋白分开，其中一个蛋白不要放到打蛋盆里。
2、将蛋黄中加入带#子的所有材料。枫糖浆、色拉油等。
【半熟日本凹蛋糕】3、用电动打蛋器高速打5分钟，至淡黄色。
4、将蛋黄液一分为二(如果你想爆浆少点，就少分出一点。)
5、其中一部分和筛过的低粉混合成蛋黄糊。剩下的我们称之为蛋黄液。
6、混合时用兜底切拌法，混合后的样子如图所示。
7、将蛋白先加点盐打至粗泡，加一半的糖打至泡泡变细腻后，加入全部的糖打至软勾状态(中性发泡状态)
8、先将一部分蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合，搅拌之后，将全部的蛋白和混合了低粉的蛋黄糊混合，搅拌均匀。
9、6寸模具加烤纸，如果你想蛋糕显的精致，就好好垫烤纸(拆好底部和侧面)，如果你想使蛋糕显的风格粗犷，就随便垫上就行。
10、将混合好的蛋糕糊倒入模具中。中间稍微拔出一个低凹的地方。