【黑豆不能和什么同时吃】黑豆 ， 顾名思义 ， 是一种外表成黑色的豆类果实 。黑豆有极为丰富的营养价值 ， 就从中医角度而言 ， 因为其内外均呈黑色 ， 正对应着人体肾脏的颜色 ， 所以中医学家一般认为黑豆有助于对肾脏的生长 。经现代医学研究表明 ， 黑豆除了对肾脏有好处之外 ， 对其他脏器和身体发育也有很大的好处 ， 那么在平时黑豆不能和什么同吃呢？
黑豆 ， 又名乌豆、黑大豆 。黑豆含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等 。每100克黑豆含水分9.9克 ， 蛋白质33.1克 ， 脂肪15.9克 ， 碳水化合物23.3克 ， 粗纤维10.2克 ， 灰分4.6克 ， 钾1.34克 ， 钠3毫克 ， 钙224毫克 ， 镁243毫克 ， 磷500毫克 ， 铁7毫克 ， 锰2.83毫克 ， 锌4.18毫克 ， 铜1.56毫克 ， 硒6.79毫克 ， 胡萝卜素0.03毫克 ， 维生素B10.2毫克 ， 维生素B20.33毫克 ， 烟酸2毫克 ， 还含有丰富的皂甙、豆黄酮、染料木素等 。
黑豆还含有异酮类如大豆黄酮甙、染料大甙 ， 以及皂甙、胆碱、叶酸、生物素等 。黑豆中的大豆黄酮甙和染料大甙有雌激素作用 ， 食入过多对人的生理功能发生某些影响 。另外 ， 大豆黄酮甙对小肠有解痉作用 ， 其效力约为罂粟碱的37% 。甲状腺素与黑豆食物相克 ， 服用甲状腺素药物时 ， 不宜食用黑豆 。因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生 。小儿不宜多食 ， 黑大豆炒熟后 ， 热性大 ， 多食者易上火 ， 故不宜多食 。黑豆叶可治血淋 ， 种皮养血疏风 。
经过上面的介绍 ， 我们不仅了解到黑豆的营养成分和价值 ， 也同样知道了在食用黑豆时的宜忌 ， 在一般情况下 ， 两种食物相克的几率是非常小的 ， 但是生活水平的提高使得人们的食谱范围大为增加 ， 这就导致了食物相克事件的普遍性 。那么了解黑豆不能和什么同吃有助于我们避免这样的事故发生 。
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