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好吃的凉菜做法

生活百科

看你调什么菜，有的菜需要烫一下，一般少不了盐，味精，香油，蒜，香菜 。剩下酱油，糖啊什么的要看你调什么菜，比如蒜泥茄子，就少不了酱油 。调黄瓜粉皮放酱油就发苦 。

快速矛之类的定时技能 。用奥运无敌貌似是加不起来 。但是可以用它附带的[自动按键]这个工具加 。
不能自动说话的 。近战可以直接开闪烁无敌功能 。
不要开反呼吸，全屏攻击，攻击加速，8倍回MP/HP 。这些会封号

你想调什么菜？把要凉拌的菜切好，放入酱油 色拉油 醋葱油 味精 鸡精 盐 糖红油 等适量拌匀就可以了

小葱拌豆腐的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜
小葱拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱
小葱拌豆腐的特色：
清香爽口，一清二白
教您小葱拌豆腐怎么做，如何做小葱拌豆腐才好吃1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条；
2、小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐（或用少许水化开）、香油拌匀即成 。
 
泡椒鸡爪的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜
泡椒鸡爪的制作材料：
主料：凤爪1000克,野山椒50克 。
辅料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许 。
教您泡椒鸡爪怎么做，如何做泡椒鸡爪才好吃
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却 。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用 。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却 。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合 。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许 。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘 。
提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味 。2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等 。
 
凉拌海带丝的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜
凉拌海带丝的制作材料：
主料：海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等
凉拌海带丝的特色：
海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病 。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射 。
教您凉拌海带丝怎么做，如何做凉拌海带丝才好吃
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉 。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用 。（不需加盐）
 
凉拌黄瓜的做法详细介绍
【好吃的凉菜做法】菜系及功效：清爽凉菜
凉拌黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米,宽1—1.5厘米）
辅料：辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许 。
教您凉拌黄瓜怎么做，如何做凉拌黄瓜才好吃
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油 。拌匀即可 。
 
老虎菜的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜
老虎菜的制作材料：
主料：辣椒,洋葱,西红柿 。醋,酱油,辣椒油,味精 。
老虎菜的特色：
新疆的一道吃肉、抓饭用的菜，喜欢大口吃肉、大口喝酒的朋友，我推荐给你！
教您老虎菜怎么做，如何做老虎菜才好吃
生的辣椒、生洋葱、生西红柿切好，倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成 。
 
凉拌藕片的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜
凉拌藕片的制作材料：
主料：莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克 。
凉拌藕片的特色：
爽口解腻、开胃下酒 。
教您凉拌藕片怎么做，如何做凉拌藕片才好吃
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内 。

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成 。
 
蒜泥白肉的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜
蒜泥白肉的制作材料：
主料：猪臀肉500克 。大蒜50克,上等酱油50克,红油10克,盐2克,冷汤50克,红糖10克,香料3克,味精1克 。
教您蒜泥白肉怎么做，如何做蒜泥白肉才好吃
猪肉洗净，入汤锅煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘 。大蒜捶茸，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥 。上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状，加味精即成复制酱油 。将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成 。
 
凉拌金针菇的做法详细介绍
菜系及功效：清爽凉菜
凉拌金针菇的制作材料：
主料：金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜（糖） 。
教您凉拌金针菇怎么做，如何做凉拌金针菇才好吃
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
4、上桌前滴几滴香油即可 。
凉拌金针菇的制作要诀：
1.金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；2.汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；3.汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；4.最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；5.如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；6.嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹 。

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