蔬菜洋葱的8个保健功效
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蔬菜皇后洋葱的8个保健功效
洋葱具有很多的保健功效 ， 被人们誉为蔬菜皇后 。洋葱的功效主要有以下8种功效 。
1. 洋葱具有发散风寒的作用 ， 是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物 ， 具有辛简辣味 ， 这种物质能抗寒 ， 抵御流感病毒 。
2. 洋葱营养丰富 ， 且气味辛辣 。能刺激胃、肠及消化腺分泌 ， 增进食欲 ， 促进消化 ， 且洋葱不含脂肪 ， 其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物 ， 可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症 。
【蔬菜洋葱的8个保健功效】3. 保健功效 。洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的 。洋葱还是天然的血液稀释剂 ， 前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度 ， 因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量 ， 预防血栓形成作用 。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用 ， 又能促进钠盐的排泄 ， 从而使血压下降 ， 经常食用对高血压 ， 高血脂和心脑血管病人都有保健作用 。
4. 洋葱有一定的提神功效 。它能帮助细胞更好地利用葡萄糖 ， 同时降低血糖 ， 供给脑细胞热能 ， 是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬 。
5. 洋葱可防癌抗癌 。洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质 ， 这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一 ， 它能阻止体内的生物化学机制出现变异 ， 控制癌细胞的生长 ， 从而具有防癌抗癌作用 。
6. 具有抗衰老功效 。洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂 ， 能消除体内的自由基 ， 增强细胞的活力和代谢能力 ， 具有防癌抗衰老的功效 。
7. 可防治骨质疏松症 。洋葱中还含有一定的钙质 ， 近年来 ， 瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度 ， 有助于防治骨质疏松症 。
8. 具有杀菌防感冒功效 。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等 ， 因而有很强的杀菌能力 。嚼生洋葱可以预防感冒 。
蔬菜皇后洋葱的吃法：洋葱炒黑木耳
材料：黑木耳、洋葱、油、盐、生抽、鸡精
具体做法：黑木耳用温水泡发两小时 ， 洗净根部杂质 ， 摘成小朵 ， 挤干水分备用;洋葱随意切块;油热后 ， 下入洋葱 ， 用大火爆炒一分钟 ， 炒出葱香；下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟;调入适量盐、生抽和鸡精 ， 翻炒片刻 ， 出锅即可 。
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