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西米糖水怎么做

生活百科

西米洗后泡十多分钟 ， 然后水开后下锅要不停的搅拌 ， 西米很容易糊的 ， 煮到西米中心还有一点点白时停火 。熟了后加水过滤 ， 然后把一一颗颗的西米盛在碗里 ， 加椰汁就成了椰汁西米露 ， 也可以根据自己的喜好加果汁等

椰汁西米露的作法：
原料：西米、椰粉、鲜奶 。
做法：
1.锅中烧开水 ， 改小火 ， 把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮 。煮的过程中要不断的搅拌 ， 开始的时候有些浑浊 ， 不管 ， 继续搅 。慢慢的慢慢的 ， 就发现西米变得透明起来 。等到西米心里还有一个小白点的时候 ， 关火 。
2.把煮好的西米过凉水 ， 这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的 ， 非常漂亮 。
3.锅里加水烧开改小火 ， 倒入一小袋椰粉 ， 加入几粒冰糖 ， 两勺白糖 ， 倒入一袋鲜牛奶继续煮 。时间自己掌握 。
4.将煮好的椰奶倒入西米中 ， 放凉 ， 可以加入西瓜 。放冰箱冰镇 。

食材
主料红薯6个西米150g辅料油适量姜适量糖适量
步骤
番薯西米糖水的做法步骤11.准备材料 。
番薯西米糖水的做法步骤22.烧一锅开水 。
番薯西米糖水的做法步骤33.水滚后下西米 。
番薯西米糖水的做法步骤44.煮至中间白点 ， 焖一下 。
番薯西米糖水的做法步骤55.出锅 ， 给西米洗一下冷水澡 。
番薯西米糖水的做法步骤66.盛起备用 。
番薯西米糖水的做法步骤77.汤锅放点油 。
番薯西米糖水的做法步骤88.热油下姜片 。
番薯西米糖水的做法步骤99.倒入番薯 。
番薯西米糖水的做法步骤1010.翻炒均匀 。
番薯西米糖水的做法步骤1111.倒入适量的水 。
番薯西米糖水的做法步骤1212.水烧开后放入西米 。
番薯西米糖水的做法步骤1313.西米变透明后放入糖调味 。
番薯西米糖水的做法步骤1414.熬至糖溶 ， 就好了 。

一、什锦水果西米露用料：西米、芒果、西瓜、枇杷、香梨、荔枝、白糖 。做法：1、将西米洗净后用清水泡约两小时（买西米时问清楚你要买的西米是需要先泡后煮的还是直接下锅煮的） 。
2、所有水果全部切小丁 。3、锅中加水烧热 ， 下西米煮六、七分钟后起锅 ， 以自己喜欢的水量为准 ， 用凉开水淘洗三、四遍 。
4、滤去多余的水后盛碗里晾凉 ， 加入水果丁 。5、盖上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏 。二、红豆牛奶西米露原料：红豆沙(可以是街上买的 ， 最好是自己做的）、西米、牛奶、冰糖
做法：1.把西米洗好 ， 用热水泡30分钟 。待用 。
2.在锅里放上水 ， 烧开 ， 放入适量冰糖（根据个人口味） 。
3.等冰糖都化开后放入泡好的西米 ， 慢慢按一个方向搅动 。
4.当西米煮到半透明 ， 只有中间的小白点的时候 ， 倒入牛奶 ， 放入适量的红豆沙 。在烧开之后就可以闭火了！
这个最好热着的时候最好是冬天喝 ， 夏天冰镇一下也不错！ 三、西米奶茶既有牛奶的香浓 ， 又有红茶的甘醇 ， 还有桂花、玫瑰花的柔美清新 。香气有了内涵 ， 滋味有了厚度 ， 这就是奶茶的魅力所在！ 原料：红茶一包、西米1/2杯、牛奶适量 做法： 1.先将西米浸透 ， 放入滚水中边搅拌边煮直至透明 ， 隔去水分待用 。2.将牛奶在壶中煮热后 ， 加入红茶浸泡 。3.将泡好的奶茶放入茶杯 ， 然后加入煮熟的西米 ， 饮用时搅拌均匀即可 。
四、西米核桃糊
主料：西米1两（约40克） ， 核桃2两（约80克） ， 鲜奶（或椰汁）1杯 ， 糖3汤匙 ， 生粉1汤匙 ， 清水适量 。做法：1、西米洗净 ， 用冷水浸约30分钟 ， 沥干；核桃去衣磨碎 。2、煮滚2杯清水 ， 放入西米 ， 用中火煮5分钟熄火后再焗5分钟 ， 至西米全透明 ， 沥干水分 。3、将水1杯煮滚 ， 加入西米及核桃碎 ， 煮约5分钟 ， 加糖煮溶 。4、生粉用2汤匙水调匀 ， 慢慢倒入西米内煮稠 ， 熄火后 ， 加入鲜奶（或椰汁） ， 搅匀试味 ， 改慢火将核桃糊煮熟（但不要滚） ， 趁热吃 。备注： 1、核桃碎用白锅炒后再煮会更香 。核桃的益处很多 ， 能补肾健脾 ， 滑大肠 ， 养颜润肺 ， 对防高血压、哮喘亦有效 。2、奶或椰汁后加不煮沸 ， 吃起来会比较滑及有奶香 。3、西米甘温性平 ， 可治脾胃虚弱、消化不良等 。

牛奶草莓西米露做法：1、原料：小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水适量、蜂蜜1勺；2、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点；关火焖10分钟；3、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时；4、冷藏好的西米应该饱满膨大 ， 吸足了牛奶的奶香味儿；5、把草莓切块和牛奶小西米一起拌匀 ， 加入蜂蜜 ， 就得到美味可口的牛奶草莓西米露了

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