在广州喝茶有两个基本礼节要掌握 。一是当别人给你倒茶时 , 你要以食指和中指轻扣桌面 , 表示感谢 。传说 , 清朝皇帝乾隆微服出巡下江南 , 吃饭时给随从斟茶 , 随从本应下跪叩拜 , 又怕暴露乾隆皇帝的身份 , 他灵机一动 , 遂以两指微屈 , 轻叩桌面表示叩礼 , 并一直传袭至今 。【饮茶】 还有 , 在茶楼请服务员续水 , 只要将壶盖打开 , 他们便会给你续上茶水 。相传 , 过去有一富商到茶楼饮茶 , 叫堂倌给他续水 , 堂倌刚把壶盖打开 , 他硬说壶中原有只价值千金的画眉 , 让堂倌放飞了 , 一定要赔偿 , 老板无奈 。从此规定 , 凡要续水者 , 自己打开壶盖 , 以防有诈 。
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