油泼清蒸鲈鱼
鲈鱼这种菜只需要简单清蒸就相当好吃了,如果在起锅中后淋下一匙热油那味道更香,今天就把这款小小改动的油淋清蒸鲈鱼分享给大家 。
油泼清蒸鲈鱼的做法1、将处理好的鲈鱼清洗干净,两面表皮各划3刀,放置于盘中,淋1大匙米酒,上方摆放姜丝,放入电锅蒸,外锅约1杯水 。
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2、鲈鱼蒸好后将盘中汤汁倒掉,均匀淋上酱油 。
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3、在鱼的上方摆上绿葱丝与辣椒丝 。
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4、干锅内热1大匙炒菜用的油,加热至淋到鱼上会滋滋作响的热度 。
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5、将热油从葱丝上方均匀淋下,即可完成享用 。
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成品图:
【油泼清蒸鲈鱼】
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清蒸鲈鱼要蒸多久?在家蒸鲈鱼只需要15分钟左右即可,别蒸太久,那样鱼肉会很老,口味很差 。注意清蒸鲈鱼,我们需要蒸鱼酱油千万别放太多,只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可 。
如果不知道清蒸鲈鱼的时候何时才熟,其实可以用筷子插入鱼肚子的部分,鱼肚子肉比较厚,如果可以轻松抽出筷子,不沾鱼肉,就证明可以了 。
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