鸡蛋做菜的做法有哪些
1、酸甜虾仁蛋：把鸡蛋打散 ， 再把虾仁切成小丁与鸡蛋、葱花、盐搅拌在一起 。将鸡蛋炒散 ， 盛出 。锅放少许水 ， 加入番茄酱、白糖、白醋、它们的比例大约是2比1比1 ， 盐少许 ， 小火加热到起泡用勺子搅拌 ， 待粘稠浇到炒好的鸡蛋上即可 。
2、苦瓜炒蛋：苦瓜切片 ， 用开水焯一下捞出 ， 鸡蛋打散 。锅里放入油 ， 翻炒鸡蛋 ， 待蛋液还没凝固时下入苦瓜、葱花、加入盐、白糖、胡椒粉、香油即可 。
3、虾米鸡蛋：虾米泡到蛋液里 ， 加入盐、胡椒粉 。虾米泡软时锅里放油 ， 油烧至微热时放入蛋液 ， 炒熟即可 。
【鸡蛋做菜的做法有哪些】4、五彩蛋：把椒丝、瓜丝、葱丝与蛋液搅拌在一起 ， 加入盐和胡椒粉 ， 炒熟即可 。
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