老北京人喜爱用盖碗喝茶，那么用盖碗上茶有哪些老礼儿呢?
首要茶水只能倒七分 。其次，用盖碗喝茶时，要一手拿着托碟和碗，另一只手把盖悄悄掀开一道缝儿，然后举到嘴前小啜 。千万不能把碗盖拿起来，像用杯子喝水那样 。
这是为啥呢?由于若是把碗盖拿在手上，一仰脖把碗里的茶喝干，那是对主人的不敬 。这一举措似乎是对主人反对：你上的这是啥破茶呀!喝着怎样一点味儿没有呀!
此外，用盖碗上茶时，主人不能随意掀开碗盖续水 。那主人怎样晓得你的茶碗里该续水了呢?这里有规则，只需你把碗盖拿起来，靠在盖碗的托碟上 。这个举措就等于通知主人碗里该续水了 。
比方用茶壶沏茶续水，若是不把茶壶拿起来，在客人眼前，用水壶或暖瓶直接往壶里倒，这是对客人不友好的表明，这一举措好像是说，你也配坐在这儿喝茶，赶忙滚吧 。所以用茶壶沏茶，续水时，有必要侧一下身，把壶拿起来 。
【老北京人的盖碗茶】再比方客人让你感到厌烦，你恨不得立刻轰他走 。通常也不必动嘴，只需把碗里的剩茶往地上一倒，就算是通知对方你是啥意思了 。所以北京人喝茶最忌讳当着人的面儿泼茶水比人还让人尴尬 。
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